Рецепт тушкованої індички

Опубліковано: 16 вересня 2020 р

індички

Цей рецепт шийки з індички складається зі смачних дегустаційних шийок індички, припашених у курячому бульйоні до тих пір, поки вони не відпадуть від кісткової виделки і не покладені на грядці з вершковим пюре.

Турецькі шийки мають темне м’ясо, що робить їх такими ароматними та соковитими. Навіть з урахуванням сказаного, не дивно, що про шийки індички не так багато говорять, а їх просто недооцінюють. Незважаючи на це, при правильному приготуванні кінцевим результатом завжди є м’ясо виделки.

Інгредієнти

  • Індичка шиї
  • Олія виноградних кісточок або інша кулінарна олія
  • Суміш спецій Cajun
  • Кошерна сіль
  • Жовта цибуля
  • Свіжий часник

Основи

Як довго ви готуєте шийку індички

Перед тим, як пасити шийки індички, я рекомендую додати трохи олії до вашої голландської духовки або сковороді, безпечної для духовки, і обсмажити або підрум’янити шийки індички протягом приблизно 8 хвилин з обох сторін.

Процес пасіння шийок індички в духовці вимагає від 1 години до 50 хвилин до 2 годин приготування найсмачнішого ніжного м’яса виделки.

Як ви чистите шийки індички

Ви можете почистити шийки індички, як і будь-яке інше сире м’ясо, просто промивши під прохолодною водою. Важливо дотримуватися правил безпеки при поводженні з будь-яким видом сирого м’яса, щоб запобігти перехресному забрудненню та/або будь-яким харчовим хворобам.

Найкращий спосіб приготування шийки з індички

  • Вимийте під прохолодною водою і витріть насухо паперовими рушниками
  • Заправте щедро кошерною сіллю та сумішшю спецій Cajun (в якості альтернативи ви можете приправити будь-якою з ваших улюблених приправ)
  • Додайте кулінарної олії в голландську піч і обтріть обидві сторони шийки індички, потім покладіть на чисту тарілку і відкладіть
  • У тій же голландській духовці пасеруйте цибулю і подрібнений часник до запаху
  • Знеглазуйте курячим бульйоном, додайте шийки індички назад в голландську піч, накрийте кришкою і поставте в духовку, щоб тушкувалася від 1 години від 50 хвилин до 2 годин
  • Подавайте над ліжком мого картопляного пюре з трави часнику або рису і насолоджуйтесь!

Інші способи подачі шийки індички

Копчена індичка: Звичайно, ви можете палити індичі шиї самостійно, якщо у вас є курець. Я не. Отже, якщо мені потрібна копчена шийка індички для рецепту, я піду прямо до свого місцевого продуктового магазину і придбаю їх там, і все. легко і зроблено. До речі, якщо ви придбаєте їх у продуктовому магазині, вони повністю готові.

Копчена шийка індички ідеально підходить для додання дивовижного смаку зелені комір, гірчиці, квасолі, рагу або чилі.

Вершковий суп з індички: Незабаром з’явиться в блозі. Це зручна їжа зі смачними ніжними шийками індички у вершковому супі.

Задушені шийки індички: Турецькі шийки ідеально підходять для створення гладкої та соковитої саморобної підливи. Подібно до цього рецепту шийки індички, задушені шийки індички вражають рисом або грядкою з картопляним пюре.

Як зберігати і розігрівати

Зберігайте залишки шишок індички разом із соками для сковорідки у герметичній тарі та зберігайте в холодильнику до 3 днів.

Коли ви будете готові до розігріву, вийміть шийки індички з холодильника і помістіть у сковороду, безпечну для духовки, або голландську піч. Помістіть у розігріту до 375 градусів духовку, поки вона не стане теплою. Це може зайняти близько 20 хвилин.

Поради щодо рецептів

  • Вимивши шийки індички, потріть їх повністю насухо паперовими рушниками
  • Спершу відшліфуйте або підрум'яніть їх у голландській духовці або сковороді, безпечній для духовки, перед пасінням
  • Заправте щедро
  • Для найніжніших шийок індички їх слід тушкувати в якійсь рідині, такій як вода або курячий бульйон (курячий бульйон додає більше смаку, ніж просто вода)

Вам також можуть сподобатися ці інші рецепти індички

Зв’яжіться зі мною далі Instagram і Pinterest щоб отримати більше ідей щодо рецептів.