Торт з мигдальної борошна

Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT

Чудово легкий і пухнастий мигдальний пиріг з борошном підсолоджується медом і ароматизується ваніллю. Це чудово з морозом або без нього!

Пиріжки з горіховим борошном часто бувають щільними і важкими, але цей легкий і пухнастий. Це смачно, і чому б не бути, з усією цією горіховою добротою та медовою солодкістю! 🍰

Незважаючи на те, що він містить лише 1/2 склянки меду, цей мигдальний борошняний пиріг чудово солодкий - але не надто. Тож цілком прийнятно (я думаю ...) час від часу снідати.

Інгредієнти, які вам знадобляться

Для приготування цього смачного торта вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів. Точні вимірювання наведені в картці рецептів нижче. Ось огляд того, що вам потрібно:

Вершкове масло: Для змащення каструлі.

Яйця: У більшості своїх рецептів, включаючи цей, я використовую великі яйця.

Мед: Або справжня річ, або замінник без цукру (пропоноване посилання на товар, що міститься в картці рецептів нижче). Крихта торта стане помітно темнішою, якщо використовувати справжній мед.

Ванільного екстракту: Спробуйте використовувати справжню річ - чистий екстракт ванілі - а не штучно приправлені речі.

Мигдальне борошно: Я використовую бланшоване тонко подрібнене мигдальне борошно. У цьому рецепті я не рекомендую використовувати грубу мигдальну їжу.

Сіль: Тільки трохи, щоб покращити інші смаки.

Харчова сода: Якщо ви хочете спробувати використовувати розпушувач (хоча я не тестував його в цьому рецепті), пам’ятайте, що 1/4 чайної ложки харчової соди еквівалентно 1 чайній ложці розпушувача.

Як зробити пиріг з мигдального борошна

Це легко! Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Ось основні кроки:

1. У великій мисці злегка збийте яйця. По черзі поступово збивайте мед, ваніль, мигдальне борошно, сіль і соду.

2. За допомогою шпателя перекладіть тісто у змащену 8-дюймову антипригарну форму для торта.

3. Випікайте торт у духовці, розігрітій до 350 ° F, поки зубочистка, вставлена в його центр, не вийде чистою, 22-25 хвилин.

4. Остудіть пиріг протягом 10 хвилин на сковороді, а потім переверніть його на охолоджуючу решітку та охолодіть ще 20 хвилин перед нарізанням та подачею на стіл. Якщо ви хочете заморозити торт, вам доведеться повністю охолодити його перед заморожуванням.

Складно випікати з мигдальним борошном?

Зовсім не! Мені дуже подобається працювати з цим борошном. З ним дуже легко випікати, а випічка, яку вона виробляє, ароматна, з приємною ніжною крихтою.

Раніше я уявляв хлібобулочні вироби, що не містять глютену, як щось сухе, що потрібно було задушити. Але коли ви отримуєте правильні співвідношення, це зовсім не так. І цей чудовий пиріг з мигдальним борошном - яскравий приклад. Ці печива з мигдального борошна - ще один чудовий приклад.

А як щодо залишків?

Нерозморожені залишки я зберігаю в герметичній тарі в холодильнику до 5 днів. Я дуже швидко нагріваю їх у мікрохвильовці (10 секунд на скибочку), перш ніж насолоджуватися ними. Ви також можете заморозити скибочки цього торта до трьох місяців.

Ідеї для додання торта з мигдального борошна

Мені подобаються прості неморожені торти, які можна подати як сніданок або закуску. Але якщо ви хочете доповнити цей торт, ось кілька ідей для вас:

Глазур з вершкового сиру
Шоколадні збиті вершки
Просто напиліть його порошкоподібним підсолоджувачем, щоб зробити його гарнішим, як я це зробив тут
Збиті вершки та ягоди - використовуйте безпосередньо перед подачею
Компот із чорниці або суниці - використовуйте їх безпосередньо перед подачею, інакше пиріг може розмокнути
Шоколадна глазур, яку я використовую в цьому шоколадному торті

Варіації основного рецепта

На додаток до цього мигдального борошняного пирога, ви також можете додати в тісто різні інгредієнти, щоб отримати цікаві варіанти:

Цедра лимона або апельсина справді підніме цей пиріг. Додайте приблизно столову ложку і переконайтеся, що ви натираєте лише зовнішню шкірку, а не гіркий білий шар.
Якщо вам подобається кориця, спробуйте додати чайну ложку кориці в кляр.
Якщо ви хочете використовувати гранульований підсолоджувач, вам, мабуть, доведеться додати в пиріг рідину (молоко, кокосове молоко або навіть просто воду). Я не пробував, тому не знаю, скільки.

Більше рецептів тортів, які можуть вам сподобатися

Цей шоколадний торт чудовий. Він ніжний, вологий і шоколадний. І цей кето-гарбузовий пиріг - один з моїх улюблених осінніх сніданків!

Ніколи не пропускайте рецепт!

Зазвичай я публікую новий рецепт один-два рази на тиждень. Хочете нові рецепти у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!