Смажена гвоздика часнику

Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT

Смачні, вершкові смажені зубчики часнику - чудова начинка для теплого хліба, пюре з цвітної капусти або будь-якого вареного овоча.

Навіть якщо ви не шанувальник сирого часнику (я, звичайно, ні!), Я думаю, вам слід спробувати цей рецепт. Ви будете приємно здивовані!

Вершковий і майже солодкий смажений часник - це делікатес. Дивно, як приготування усуває гостроту, майже нестерпну в сирому вигляді, і замінює її кремовою солодкістю.

Сирий проти вареного часнику

Між ними є така велика різниця! Я дуже не люблю часник, коли він сирий. Я вважаю його різкість неприємною. І я не терплю смаку, який він залишає в роті, який зберігається ще довго після того, як я з’їв. Навіть якщо я чищу зуби!

Я чітко пам’ятаю епізод “Нарізаного”, коли один із учасників справи припустився грубої помилки, використавши занадто багато сирого часнику в страві, яку він приготував, переборюючи його. У тому самому раунді він був ліквідований, і, маю сказати, я співчував суддям!

Але коли часник вариться, він смачний, і я часто використовую його у багатьох своїх рецептах. Приготування знімає різкість і робить його кремовим і м’яким, хоча воно все ще дуже ароматне.

Можна використовувати головку часнику або просто гвоздику

У більшості рецептів смаженого часнику використовується ціла головка часнику, але я ледачий кухар і не терплю його очищати! Тож я використовую очищені зубчики часнику, які отримую у Whole Foods.

Це так само смачно і набагато простіше. Я впевнений, що ви погодитесь, що легке - це добре, коли справа доходить до кулінарії!

Інгредієнти, які вам знадобляться

Для приготування цього смачного і корисного для вас рецепту вам знадобляться лише три простих інгредієнти. Точні вимірювання вказані в картці рецептів нижче. Ось огляд того, що вам потрібно:

Очищені зубчики часнику: Я купую їх вже очищеними від Whole Foods (що тут сказати, я лінивий!). Що й казати, ви можете почистити їх самостійно.

Оливкова олія: Я люблю готувати з цією смачною олією. Але якщо ви віддаєте перевагу олії з більш високою температурою диму, замість цього ви можете використовувати олію авокадо. Розтоплене масло - ще один смачний варіант.

Кошерна сіль: Якщо замість цього ви використовуєте дрібну сіль, можливо, вам доведеться зменшити кількість, яку ви використовуєте, або страва може виявитися занадто солоною.

Як засмажити зубчики часнику

Це так легко! Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Це основні кроки:

1. Ви починаєте з того, що поміщаєте зубчики часнику в миску і покриваєте їх оливковою олією. Я використовую приблизно одну столову ложку олії.

2. Далі розкладіть зубчики часнику на вистеленому пергаментом деко. Приправте їх сіллю.

3. Нарешті, запечіть їх у духовці, поки вони не стануть ніжними, золотистими та кремовими. Залежно від того, наскільки гарячою є ваша піч, це має зайняти від 20 до 30 хвилин у духовці 400 ° F, і ви повинні перемішати їх посередині випічки.

Як використовувати смажені зубчики часнику

Вони вишукані, коли їх розтирають і намазують на теплий хліб (якщо ви їсте хліб) або на підсмажений хліб з мигдалевого борошна. Це також чудово як начинка для пюре з цвітної капусти.

Я часто подаю його розсипаним поверх будь-якої овочевої страви, яку я, можливо, готую тієї ночі. Сьогодні вночі я запарила трохи брокколі і заправила її розтопленим вершковим маслом та смаженими зубчиками часнику. Це справді підняло просту страву і додало стільки смаку.

Чи можу я залишити залишки?

Так! Якщо у вас є залишки їжі, ви можете тримати їх у холодильнику, в герметичній тарі протягом 3-4 днів і акуратно розігріти в мікрохвильовці на 50% потужності. Вони будуть такими ж хорошими, як і щойно приготовані.

Ніколи не пропускайте рецепт!

Зазвичай я публікую новий рецепт один-два рази на тиждень. Хочете нові рецепти у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!