Смажений вугор з часником, розмарином та маслом поленти

Марія Грація Сончіні смажить вугор з часником та розмарином у цьому смачному рецепті закуски з морепродуктів, інноваційному блюді, яке дуже швидко та просто готується. Шеф-кухар супроводжує вугра кремовою білою полентою, основним продуктом північної Італії.

Інгредієнти

Смажений вугор

1 вугор, близько 1 кг, потрошений
10 зубчиків часнику
10 гілочок свіжого розмарину
200 мл сухого білого вина
4 ст. Л. Оливкової олії
сіль
чорний перець

Біла полента

100г білої поленти
400мл води
50г вершкового масла

Обладнання

Метод

4 ст. Л. Оливкової олії
сіль
чорний перець

50г вершкового масла
100г білої поленти
400мл води

Рецепти риби та морепродуктів
Пескатарські рецепти
Рецепти поленти
показати більше
більше приховувати

Забираючи найкращі риби, морепродукти та дичину з околиць та готуючи їх традиційним способом, Грація Сончіні зуміла утриматися на зірці Мішлена понад п'ятнадцять років. Готуючи їжу разом з мамою на кухні ресторану, вона створює ситні страви, які нагадують гостям про сімейні обіди, які вони влаштовували в дитинстві.

Отримайте всі найновіші рецепти прямо у свою поштову скриньку

Підпишіться на бюлетень великих британських кухарів сьогодні

Перейдіть до Коментарі

Смажений вугор з часником, розмарином та маслом поленти