Повзунки минтая Аляски

Рецепт надано Морепродукти дикої Аляски

рецепт

Пластівчастий минтай з Аляски обережно змішується з майонезом, хлібними крихтами та лимонним соком та заправляється солодкою та пікантною гірчицею з кленового сиропу.

Інгредієнти:

Для минтая Аляски

  • 1 1/2 фунта філе минтая, нарізане 1 1/2 унції. порції
  • Масляний спрей каноли, за потреби
  • Сіль і перець, за смаком

Для повзунків

  • 6 унцій майонезу
  • 6 (плюс 3 унції) унцій сухарів, розділених
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 1/2 унції цибулі, дрібно натертий
  • 1 столова ложка цедри лимона
  • Розпилювач олії каноли за потреби
  • 6 столових ложок лимонного соку

Для гірчиці з кленовим сиропом

  • 1 унція кленового сиропу
  • 2 унції жовтої гірчиці

Напрямки:

Для минтая Аляски

Збризніть деко для випікання маслом. Помістіть шматочки минтаю Аляски на деко і збризніть олією. Злегка приправити сіллю і перцем. Смажте при 400 ° F близько 10 хвилин. Класно.

Для повзунків

У великій мисці акуратно змішайте рибу, майонез, 6 унцій. панірувальних сухарів, солі, цибулі, лимонного соку і цедри разом. Зробіть 16 2-унцій. кульки суміші. Сформуйте круглі плоскі диски розміром приблизно 2 ½ "у діаметрі кожен.

Зверху і знизу злегка обмажте решти (3 унції) панірувальних сухарів.

Розігрійте сотейник або плоску поверхню і збризніть олією. На середньому вогні обсмажте повзунки на сковороді близько 4 хвилин з першого боку, обережно переверніть і варіть ще 2-3 хвилини. Повзунки матимуть світло-золотисто-коричневу скоринку.

Теплі булочки, поки готуються повзунки. Помістіть повзунки на булочки. Прикрасити салатом ромен. Подавайте з приправами збоку (гірчиця з кленового сиропу, соус тартар або коктейльний соус).

Для гірчиці з кленовим сиропом

Кленовий сироп і жовту гірчицю збийте разом.