Шотландські перепелині яйця

рецепт

  • Підготовка 1 год 30 хв
  • Всього 1 год 30 хв
  • Порції 18

Інгредієнти

  • 18 перепелиних яєць
  • 1/2 фунт яловичого фаршу або сипучої ковбаси
  • 2 яйця
  • Борошно
  • Хлібні крихти
  • Цибуля-цибуля
  • Олія для смаження

Кроки

Інформація про харчування

Більше про цей рецепт

  • Закон Інтернету стверджує, що мініатюрні речі завжди симпатичніші, ніж їхні повнорозмірні аналоги.

Дотримуючись цього основного указу, я вирішив зробити кілька шотландських яєць, використовуючи крихітні перепелині яйця замість звичайного курячого яйця. Потрібно понад 5 перепелиних яєць, щоб зрівнятися з одним великим курячим яйцем. Ці речі крихітні!

Цей рецепт перевірив дві речі, які були в моєму списку кулінарних справ довгий час: використання перепелиних яєць та виготовлення шотландських яєць. І те, і інше було для мене веселим новим досвідом. Через це з мого боку знадобилося трохи спроб і помилок, але я можу сказати вам, що цей остаточний рецепт є приголомшливим.

Найулюбленіше у цих шотландських перепелиних яйцях - вам не потрібен соус для занурення. Якщо ви готуєте свої яйця правильно, соус ВНУТРІ! Оскільки вони мають розмір укусу, ви можете засунути все це в рот і отримати приємний вибух вершкового жовтка.

Для когось перепелині яйця може бути важко знайти, але у мене є місце біля мене, яке завжди є. Зателефонуйте у пару магазинів у вашому районі, і ви можете бути здивовані тим, хто їх має в наявності.

Я протестував декілька, щоб з’ясувати ідеальну кількість часу, необхідного для приготування їжі. Я вирішив, що 1 хвилина 50 секунд у ситуації жорсткого кипіння ідеально підходить для отримання твердого білка та рідкого жовтка.

Очистити перепелине яйце трохи складніше, ніж звичайні яйця, і між шкаралупою та білим є певна пластикова плівка. Втративши пару яєць, я вирішив, що найкраща стратегія - це розтріскування шкаралупи, а потім лущення по спіралі, починаючи зверху. Після того, як я його повісив, це пішло досить швидко, і я не жертвував більше яєць.

Я використовував для цього рецепту яловичий фарш, але якщо ви хочете, щоб він був більш сніданочним, спробуйте трохи ковбаси для сніданку.

Трохи борошна на яйце, потім оберніть його частиною меленого м’яса. Натисніть на м’ясо в руці, щоб все заклеїти, але будьте обережні, щоб не розбити жовток.

Остаточне покриття борошна перед тим, як входити в промивання яєць.

Потім панірувальні сухарі, а потім киньте їх у фритюр!

Ніхто не знає, який сюрприз чекає всередині.

Ден Уелен вважає, що це смачні закуски у світі. Більше чотирьох років він веде блоги у The Food in my Beard; часто переглядайте профіль Дана Столова ложка, щоб спробувати його рецепти з креативними міжнародними спінами!