Середземноморський лосось

з соте-капустою та цукіні

Обсмажений лосось подається з ситним овочевим соте, яке отримує пишний смак від каперсів і відтінку часнику. Посипаний мигдалем завершує страву чудово хрустким контрастом.

соте-капустою

Зверніть увагу, що харчова інформація, включаючи інгредієнти та алергени, може відрізнятися від вказаної вище залежно від вашого місцезнаходження. Інформація про харчування для конкретного місцеположення доступна для перегляду підписавшись або увійшовши в систему, якщо ви вже підписалися.

Заголовок

Вимийте і висушіть свіжі продукти. Половину кабачки уздовж, а потім розріжте навхрест на 1/4 дюймові шматочки. Зріжте і викиньте стебла перець; вийміть і викиньте ядра. Половину вздовж навпіл, а потім тонко наріжте хрест навхрест. При необхідності очистіть шкірку часник, потім грубо порубати. Грубо порубати каперси. Видаліть і викиньте стебла капуста; грубо нарізати листя.

На великій сковороді (антипригарною, якщо у вас є) нагрійте посуд топлене масло і 2 чайні ложки оливкової олії на середньому рівні до гарячого стану. Додайте нарізаний кабачок рівним шаром. Варіть, не помішуючи, 3-4 хвилини або до легкого підрум'янення. Додайте підготовлений перець, часник, та каперси (якщо сковорода здається сухою, додайте краплинку оливкової олії). Приправити сіллю і перцем. Варіть, періодично помішуючи, 1 - 2 хвилини або до тих пір, поки трохи не розм’якне.

Додайте подрібненої капусти і оцет на сковороду (обережно, оскільки рідина може бризнути). Приправити сіллю і перцем. Варіть, періодично помішуючи, 2-3 хвилини або до тих пір, поки злегка не в’яне. Додати Чашка води і готуйте, періодично помішуючи, від 3 до 4 хвилин, або поки капуста не зів’яне і вода не звариться. Перекладіть у миску і приправте сіллю та перцем за смаком. Накрийте алюмінієвою фольгою, щоб зберегти тепло. Витріть каструлю.

Поки овочі готуються, погладьте риба висушити паперовими рушниками. Перекладіть на обробну дошку, шкірою вниз. Розрізати на дві однакові за розміром шматочки; приправити сіллю і перцем з двох сторін. У цій же сковороді нагрійте 2 чайні ложки оливкової олії на середній температурі до гарячого стану. Додайте витриману рибу, без шкіри стороною вниз. Нещільно накрийте сковороду алюмінієвою фольгою і варіть 4 - 5 хвилин з першого боку або до легкого підрум'янення. Переверніть і готуйте 3-4 хвилини або до готовності. Вимкніть вогонь. Подавайте готові овочі увінчаний варена риба. Прикрасьте мигдаль. Насолоджуйтесь!

Поради домашніх кухарів

Про Блакитний фартух

«Блакитний фартух» пропонує оригінальні покрокові рецепти та свіжі інгредієнти клієнтам по всій країні. Наше меню змінюється щотижня, тож з кожною доставкою ви навчитеся готувати вигадливі нові страви із сезонними інгредієнтами. Дозволивши нам отримати ці важкодоступні інгредієнти для вас, ви отримаєте їжу свіжішу та дешевшу, ніж ви можете придбати у своєму місцевому супермаркеті, а відходів немає, оскільки ми надсилаємо вам лише те, що потрібно для кожного рецепту.

Ми назвали свою компанію «Блакитний фартух», оскільки кухарі по всьому світу носять блакитні фартухи, коли вчаться готувати, і це стало символом навчання протягом усього життя в кулінарії. Ми вважаємо, що ви ніколи не закінчували вчитися на кухні, тому ми розробляємо наше меню, щоб ви завжди вивчали нові техніки приготування, пробували нові кухні та використовували унікальні інгредієнти.

Blue Apron - це послуга щотижневої передплати без жодних зобов’язань - ви можете пропустити тиждень або скасувати в будь-який час із попередженням за тиждень. Нам не терпиться готувати з вами!

Вимийте і висушіть свіжі продукти. Половину кабачки уздовж, а потім розріжте навхрест на 1/4 дюймові шматочки. Зріжте і викиньте стебла перець; вийміть і викиньте ядра. Половину вздовж навпіл, а потім тонко наріжте хрест навхрест. При необхідності очистіть шкірку часник, потім грубо порубати. Грубо порубати каперси. Видаліть і викиньте стебла капуста; грубо нарізати листя.

На великій сковороді (антипригарною, якщо у вас є) нагрійте посуд топлене масло і 2 чайні ложки оливкової олії на середньому рівні до гарячого стану. Додайте нарізаний кабачок рівним шаром. Варіть, не помішуючи, 3-4 хвилини або до легкого підрум'янення. Додайте підготовлений перець, часник, та каперси (якщо сковорода здається сухою, додайте краплинку оливкової олії). Приправити сіллю і перцем. Варіть, періодично помішуючи, 1 - 2 хвилини або до тих пір, поки трохи не розм’якне.

Додайте подрібненої капусти і оцет на сковороду (обережно, оскільки рідина може бризнути). Приправити сіллю і перцем. Варіть, періодично помішуючи, 2-3 хвилини або до тих пір, поки злегка не в’яне. Додати Чашка води і готуйте, періодично помішуючи, від 3 до 4 хвилин, або поки капуста не зів’яне і вода не звариться. Перекладіть у миску і приправте сіллю та перцем за смаком. Накрийте алюмінієвою фольгою, щоб зберегти тепло. Витріть каструлю.

Поки овочі готуються, погладьте риба висушити паперовими рушниками. Перекладіть на обробну дошку, шкірою вниз. Розрізати на дві однакові за розміром частини; приправити сіллю і перцем з двох сторін. У цій же сковороді нагрійте 2 чайні ложки оливкової олії на середній температурі до гарячого стану. Додайте витриману рибу, без шкіри стороною вниз. Нещільно накрийте сковороду алюмінієвою фольгою і варіть 4 - 5 хвилин з першого боку або до легкого підрум'янення. Переверніть і готуйте 3-4 хвилини або до готовності. Вимкніть вогонь. Подавайте готові овочі увінчаний варена риба. Прикрасьте мигдаль. Насолоджуйтесь!