Оселедець з картопляним салатом

Харчові цінності

Вітамін А314,19 мг(39 274%)
Вітамін D1,03 мкг(5%)
Вітамін Е3,66 мг(31%)
Вітамін B₁0,64 мг(64%)
Вітамін B₂1,04 мг(95%)
Ніацин24,23 мг(202%)
Вітамін B₆1,83 мг(131%)
Фолат109,06 мкг(36%)
Пантотенова кислота3,6 мг(60%)
Біотин0,6 мкг(1%)
Вітамін B₁₂28,39 мкг(946%)
Вітамін С49,17 мг(52%)
Калій2732,11 мг(68%)
Кальцій411,15 мг(41%)
Магній171,31 мг(57%)
Залізо7,25 мг(48%)
Йод30,4 мкг(15%)
Цинк2,87 мг(36%)
Насичені жирні кислоти22,63 г.
Холестерин409,87 мг

Інгредієнти

Етапи підготовки

Промити картоплю і варити в підсоленій воді близько 30 хвилин. Недовго остудити і очистити від шкірки.

оселедця

Очистіть редьку і натріть на тертці. Сезон з сіллю і дайте постояти близько 10 хвилин. Промити холодною водою на друшляку і добре злити. З’єднайте сметану, оцет і олію і приправте сіллю, перцем і кмином. Змішати з редькою.

Рибне філе промити, обсушити і заправити сіллю і перцем. Обмажте борошном і занурте в збиті яйця. Обмажте сухарями. Розігрійте на сковороді вершкове масло і готуйте рибу на повільному вогні 3-4 хвилини на бік або до золотистої скоринки. Злийте на паперових рушниках.

Картоплю наріжте скибочками, розкладіть по тарілках, полийте заправкою і посипте цибулею. Подавайте у супроводі риби.