Кнопка кухні

Великі смаки від ваших дрібних приладів

Яловичі котлети на пару
Інгредієнти
1 фунт яловичого фаршу
1/4 чайної ложки харчової соди
1 яйце, злегка збите
1 чайна ложка мандаринової або апельсинової цедри
2 чайні ложки рисового вина
2 чайні ложки соєвого соусу
1 столова ложка устричного соусу
1/2 чайної ложки цукру
1/4 чайної ложки перцю
1 чайна ложка кунжутного масла
1 столова ложка арахісової олії (або рослинного масла)
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1/4 склянки води, плюс додатковий для приготування на пару
1 пучок крес-салату

котлети


Напрямки
У великій мисці дуже ретельно змішайте руками яловичий фарш і соду. Накрийте кришкою і відставте для розм’якшення, поставте в холодильник на 3 години або при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Додайте до яловичини яєчну і мандаринову цедру і ще раз перемішайте вручну. У невеликій мисці з’єднайте рисове вино, соєвий соус, устричний соус, цукор, перець, кунжутну олію та арахісове масло. Розчиніть кукурудзяний крохмаль у воді і додайте його до суміші соусів. Додайте вологі інгредієнти до яловичини і ще раз ретельно перемішайте, вручну, накрийте кришкою і відкладіть.

Тим часом підготуйте свою рисоварку до приготування на пару згідно з вказівками виробника або наповніть внутрішню миску наполовину водою, накрийте кришку та натисніть кнопку Cook. Використовуйте пара або білий рис. Дно деяких теплонепроникних блюдечок або неглибоких рамкінів, які вмістяться всередині вашої парової кошики, вистеліть шаром крес-салату. Сформуйте яловичу суміш у фрикадельки, використовуючи за раз приблизно 2 столові ложки, і розділіть тефтелі між стравами, викладеними крес-салатом.

Коли вода в рисоварці швидко закипить, покладіть страви з фрикадельками всередину вашої парової кошички, працюючи партіями за необхідності. Зніміть кришку з рисоварки та поставте кошик (и) пароплава на місце. Готуйте на пару котлети, накриваючи, поки внутрішня температура не досягне 160 градусів (F), приблизно від 8 до 10 хвилин. Якщо ви використовуєте укладені кошики пароплава, обов’язково перевіряйте температуру котлет у кошику, оскільки вони можуть готуватися з дещо різною швидкістю. Подавати гарячим.