ФУРСОВА СТРОКА

1,5 фунт (680 г) білої форелі 3 унції (85 г) кінзи 3 ст. Ложки несоленого вершкового масла 1 свіжа вапно 1 соль гвоздики часнику, порошок чорного перцю, куркума ПІДГОТОВКА: 1 - Очистіть рибу, видаліть очі та всі луски та плавники. 2- Подрібніть кінзу. НАПРЯМКИ: 1- Перекладіть подрібнену кінзу в миску. 2- Додати 2 ст. Ложки вершкового масла. 3- Розімніть в миску зубчик часнику. 4- Ретельно перемішати, поки добре не поєднається. 5- Покрийте поверхню посуду алюмінієвою фольгою та змастіть половиною масла, що залишилося. 6- Перекладіть форель у посуд. 7- Видавіть половину свіжого вапна, посипте сіллю, перцем та куркумою, втирайте суміш рукою. 8- Набийте сумішшю кінзи та складіть рибу назад. 9- Змастіть поверхню риби вершковим маслом. 10 - Вичавіть вапно по поверхні і посипте куркумою. 11- Розігрійте духовку до 176 ° C (350 ° F), запікайте рибу 30 хвилин.

Форель біла є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот і білка. Більшість риби містять велику кількість омега-3, але одне, що ставить прямо зверху, (крім зайвої його кількості) - це низький вміст ртуті. Форель містить дуже меншу кількість ртуті порівняно з іншими джерелами омега-3 з високим вмістом, такими як тунець. Ртуть дуже токсична і може бути отруєнням, і дослідження показали, що навіть незначна її кількість може завдати шкоди немовлятам та вагітним жінкам. Омега 3 Жирні кислоти має сильні протизапальні компоненти. Це також може зменшити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і збільшити рівень корисного холестерину (ЛПВЩ). Омега 3 завжди вважалася ІНШИМИ інгредієнтами для лікування ревматоїдного артриту. Омега 3 також може бути дуже корисною для зниження артеріального тиску та зменшення ризику серцевих та серцево-судинних захворювань. Форель містить велику кількість білка і чудове джерело вітаміну А. Він містить більше 15 відсотків обох. У 3,5 г (100 г) білої форелі міститься 142 калорій (71 калорій від жиру) та 7,9г жиру.