Пшоняна каша

Насолоджуючись ситним, теплим цільнозерновим сніданком допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, щоб ви не отримували цукрових збоїв, не втомлювались і не жадали солодощів та кофеїну протягом дня.

Затишна альтернатива вівсянці на сніданок; пшоно - єдине підщелачуюче зерно. Він також містить багато білка та кальцію. Замочування будь-якого зерна, бажано на ніч, не тільки скорочує час приготування вранці, але і робить зерно більш засвоюваним. Замочування зерна з домішкою «закваски» допомагає зерну бродити, що робить його оптимально засвоюваним і поживним.

Інгредієнти:

1/2 склянки цільного пшона
1 1/2 склянки води
додаткова вода для замочування
необов’язково «стартерна» -1/2 ч. ложки сироватки з йогурту, або яблучного оцту, або лимонного соку
1 щіпка морської солі

Необов’язкові начинки:

Насіння конопель, мелене насіння льону, горіхове або насіннєве масло, топлене масло, кокосове масло, сушений кокос, сухофрукти, простий йогурт, сирий мед

Деякі користуються цим як пікантна чаша для сніданку, додаючи місо, тамарі або соєвий соус, тахіні або улюблену пікантну приправу.

Напрямки:

Напередодні ввечері: замочіть пшоно при кімнатній температурі у такій кількості води, щоб покрити зерно (близько 1 склянки), і додайте «закваску».
Ранок на сніданок: Процідіть і промийте пшоно і зварити його з 1 1/2 склянки води і щіпкою солі.
Варіть на середньому вогні в закритому посуді близько 15 хвилин, поки вода не вбереться. Якщо вам подобається рідша каша, додайте більше води і варіть до потрібної консистенції.
Додайте начинки і насолоджуйтесь!

Наступна стаття

Бразильський таємний коктейль: Açai Na Tigela

Цього літа Бразилія на карті, коли вони проводять Чемпіонат світу, тому я подумав, що було б доречно написати про найкращу страву Бразилії: Açai na Tigela. Гаразд, це абсолютно моя думка, але це тому, що це смачно! Я прийняв це рішення, провівши кілька місяців у північно-східних районах Бразилії. Після виявлення цього смузі я їв по одному на день. Я хотів з’їсти чотири.

Ви повинні по-справжньому полюбити смузі, щоб зробити цей, тому, якщо ви не готові перенести смузі на наступний рівень, не читайте далі. Це для померлих, фанатиків смузі, для тих з вас, хто їв би смузі на сніданок, обід та вечерю, якби це було законно та/або соціально прийнятно.

Це справжня справа. Це слава в мисці і виконає вас з голови до ніг. Це сила та енергія. Це підтримає вас протягом дня та зарядить енергією на все життя. Це дасть вам суперсили. Серйозно. Плюс він містить афродизіаки. ¡Хола сеньйоре! Це іспанська, але ти розумієш, що я маю на увазі.

Ягода Açai (вимовляється як a-sagh-EE) вважається суперпродуктом і електростанцією в сім’ї ягід. Це в основному їстівне золото. Але не давайте божеволіти від цих хлопців і їсти їх цілий день, кожен день. Вони походять з Амазонки - я знаю, не зовсім місцевий?

Açai Na Tigela: Рецепт

Цей смузі виготовлений із суміші асаї, укомплектованої гранолою, бананом, горіхами, насінням та медом. Ням ням. Це, мабуть, найнеймовірніше, на що ти коли-небудь подивишся. Бразильці люблять ці речі.

Açai na Tigela означає Açai в мисці, тому, будь ласка, заради любові Бразилії, не пийте цей смузі з чашки або в дорозі. Його потрібно поважати за красу і цінувати за щедрість. Цю страву завжди подають у мисці і їдять ложкою. Завжди.

Інгредієнти:

100 г м’якоті Açai (я використовував торгову марку Sambazon)
1 жменя змішаних заморожених ягід
1 банан
½ Чашка мигдалевого/соєвого/рисового молока

1/3 склянки граноли
1 подрібнений банан
1 ст. Ложка меду
2 ст. Ложки улюблених горіхів/насіння

Напрямки:

Налийте смузі в миску (вона повинна бути щільної консистенції), а потім додайте начинку і насолоджуйтесь!