Рецепт підсмаженого кунжутного імбиру

Заправка з кунжутом і імбиром, мабуть, така ж популярна, як і ранчо, і її ви, мабуть, можете знайти в будь-якому супермаркеті. Але навіщо купувати пов'язку, яка зазначена в ціні, коли замість цього ви можете зробити її вдома, контролювати, що в ній знаходиться, і тримати в холодильнику, не виходячи з дому?

Як зробити справді хорошу заправку для салату

Є багато способів зробити заправку - від типу обладнання, до збивання, змішування, струшування - все це призводить до різного виду тіла, а отже, до покриву рота та салату. Однак основи залишаються - існує співвідношення олії до кислоти до емульгатора, яке створить ідеальний вінегрет.

Як загальне правило:

Змішайте 1/3 частини кислоти + 1/3 частини емульгатора + 1 частина нейтрального масла

Ви також можете зробити заправку без емульгатора, додавши ароматні заправки та ароматичні речовини. Результатом буде пов'язка, яка природним чином відокремлюється (але це виглядає приголомшливо). Відрегулюйте, як вам подобається або потрібно залежно від заправки.

Як зробити підсмажену заправку з кунжуту та імбиру

Для цього рецепта вам знадобляться такі інгредієнти:

2 столові ложки підсмаженого кунжутного масла
1 столова ложка імбиру, свіжий, тертий (або 2 чайні ложки сухого імбиру)
¼ склянка оливкової олії
¼ чашка тамарі або кокосових амінокислот (соєвий соус GF)
⅓ чашка рисового винного оцту
¼ чайна ложка рідкої стевії
1 столова ложка кунжутного насіння, підсмажене

Чаша
Збийте
Цестер/Дрібна терка
Мірки та ложки

Крок перший: підсмажте насіння кунжуту та натріть імбир

У розігрітій духовці (або невеликій пічці) підсмажуйте насіння кунжуту на вистеленому деко протягом 2-5 хвилин, обертаючи сковороду наполовину і постійно перевіряючи насіння, щоб уникнути пригорання.

Після підсмаження до золотисто-коричневого кольору вийміть з духовки і дайте охолонути збоку до необхідності.

Тим часом натріть імбир у миску, використовуючи цестер або невелику коробочку.

Крок другий: Виміряйте, збийте та зробите!

За допомогою мірних ложок та чашок відміряйте решту інгредієнтів і додайте в міску для змішування.

У ту ж миску додайте кунжутну і оливкову олії, аміноки тамарі або кокосового горіха (соєвий соус без глютену), рисовий винний оцет, стевію та підсмажене насіння кунжуту. Збийте до повного включення.

Перекладіть в ємність і зберігайте в холодильнику. Використовуйте за потребою.

Зберігати правильно

Пов’язки на масляній основі тривають довго. Масла не мають достатньої активності води для оптимального росту бактерій - однак, щоб уникнути будь-якого потенційного місця для хвороб, що передаються через їжу, найкращою практикою є зберігання цієї заправки в холодильнику. Для свіжості подумайте про переробку цього соусу через 3 тижні. Слідкуйте за будь-яким небажаним зростанням заправки та завжди використовуйте чистий посуд, щоб черпати та одягати їжу.

Подавайте це з

Заправте будь-який основний салат цим соусом! Ви також можете приправити або маринувати лосось, а за бажанням додати трохи кукурудзяного крохмалю і загустити його, щоб зробити соус для вашого плоского залізного стейка.

Хочете отримати більше від щотижневих зусиль з підготовки їжі? Дотримуйтесь своїх калорійних цілей і максимізуйте результати за допомогою цього безкоштовного інструментарію для приготування їжі для схуднення. Написаний РД посібник із макро-планувальником їжі, списками продуктів та порадами фахівців, які допоможуть швидко схуднути.

Хочете більше смачних рецептів соусів, як цей? Перегляньте нашу повну колекцію 15 здорових жирних кето-соусів, щоб отримати більше смаку.