Рецепт легкий, як повітря: створіть власні органічні безе

Якщо ви коли-небудь прагнете трохи солодкого без усієї тяжкості, жиру та калорій пирога чи печива, розгляньте безе. Ці легкі у повітрі кондитерські вироби ідеально підходять для того, щоб перекусити чимось солодким, і коли ви робите цей рецепт безе вдома, вони можуть бути як натуральними, так і низькокалорійними.

Інгредієнти

5 органічних яєчних білків
1,5 склянки органічного цукру

Метод

Розігрійте духовку до 230 градусів за Фаренгейтом.

Під час відділення яєць переконайтеся, що жовток позаду не залишився. Для більшої впевненості розбийте кожне яйце по одному в невелику миску. Якщо білий колір чистий, додайте його в більшу миску з білими. Якщо воно не чисте, зарезервуйте його для іншої мети. Ви також можете використовувати органічні яєчні білки в коробці, якщо хочете.

За допомогою електричного збивача збивайте яєчний білок, додаючи потроху половину цукру.

Коли білки подвоїться в об’ємі, додайте половину цукру, що залишився, і будь-який смак, який ви вибрали. Продовжуйте бити їх, поки вони не стануть твердими, гладкими і блискучими.

Посипте решту цукру. Як тільки він буде включений, білі повинні бути твердими і повинні чіплятися за віночок.

Помістіть безе в кондитерський пакет або пластиковий сандвічевий пакет з відрізаним наконечником.

Вершкове масло і борошно деко. Використовуйте кондитерський мішок, щоб зробити безе за розміром і формою, яку ви бажаєте.

Запечіть безе в духовці, привідкривши дверцята. Маленькі меренге розміром з укус приготуються за 40 хвилин. Вони виконуються, коли при постукуванні звучать порожньо.

Можливо, ви помітили у наведеному вище рецепті, що є де додати додатковий аромат. Хоча безе смачні самі по собі, вони навіть кращі, якщо додати трохи смаку. Ось деякі з наших улюблених:

1 ч. Л. екстракту ванілі
1 ч. Л. екстракту м’яти та 3 краплі зеленого харчового барвника
1 ч. Л. екстракту кави та 1/4 склянки какао-крупинок, складених в кляр після додавання останнього цукру
1 ч. Л. екстракту мигдалю; вистеліть сковороду також сирим, розрізаним мигдалем
1 ч. Л. екстракту чорниці та 3 краплі синього харчового барвника

Спробуйте ці та інші комбінації з органічними екстрактами, ідеально підходить не тільки для безе, але і для всіх ваших потреб у випічці.