Млинці з кукурудзи та базиліка

Вони вийшли справді чудовими. Солодкі та соковиті вибухи кукурудзи. Базилік справді робить цей рецепт блискучим. Приємний легкий, чистий і чіткий смак, ідеально приправлений, і його швидко і легко зробити.

½	чашка	цільнозернового борошна або біле борошно
½	чашка	молоко, нежирне
2	великий	яйця
2	ложки	олія каноли розділений
½	чайної ложки	порошок для випічки
½	чайної ложки	сіль або за смаком
¼	чайної ложки	чорний перець або за смаком	*
2	чашки	кукурудза свіжий, близько 2 великих вух, або заморожений
½	чашка	базилік свіжо нарізані	*

Збийте борошно, молоко, яйця, 1 столову ложку олії, розпушувач, сіль і перець у середній мисці до однорідності. Перемішайте кукурудзу та базилік.

Велику антипригарну сковороду злегка змастіть частиною залишкової 1 столової ложки олії; нагрівати на середньому вогні до гарячого (але не палити).

Приготуйте 4 млинця за раз, використовуючи близько ¼ склянки кляру для кожного млинця, роблячи їх шириною близько 3 дюймів.

Варити, поки краї не висохнуть, близько 2 хвилин.

Переверніть і варіть до золотистого кольору з іншого боку, ще 2-3 хвилини.

Повторіть з рештою олії та кляру, зробивши 10 коржів.

Зменште вогонь, щоб запобігти горінню.