Готем Вісник

Місце для політики Нью-Йорка та політики

Мер де Блазіо тримає в руках продовольчий пакет (фото: Майкл Епплтон/мерія)

Нещодавно оприлюднений план влади Нью-Йорка щодо того, як місто буде утримувати жителів Нью-Йорка під час кризи громадського здоров'я та економічної кризи COVID-19, робить саме це: розповідає нам, як живитимуть жителів Нью-Йорка. Але де він взагалі пропустив мету, це те, що йому бракує жодного вказівки щодо того, як він забезпечить жителів Нью-Йорка ситим.

Відсутність постійного доступу до здорової їжі, що насувається в Нью-Йорку, посилюється пандемією COVID-19. У звіті адміністрації де Блазіо «Годування Нью-Йорка» викладено план для задоволення негайних потреб та формування довготривалої стійкості в нашій системі харчування. Я стою на стороні адміністрації, коли справа доходить до боротьби з продовольчою безпекою та забезпечення того, щоб жителі Нью-Йорка не голодували серед замовлення на перебування вдома, втрати роботи та фінансової боротьби.

Однак у звіті, а точніше про харчову політику міста, не враховується адекватне врахування питань харчування та здоров'я, коли їжа стає доступною для жителів Нью-Йорка. Неуважність до харчового вмісту їжі викликає занепокоєння в той час, коли громадськість переживає війну із загрозою для здоров’я, спричиненою COVID-19.

Люди з серйозними основними захворюваннями, включаючи численні захворювання, пов’язані з дієтою, мають більший ризик захворювання цим новим коронавірусом. На щастя, повноцінне харчування на рослинній основі здатне пом’якшити, а іноді навіть змінити хвороби, такі як діабет 2 типу, хвороби серця та ожиріння. Менше м’яса, молочних продуктів та яєць. Більше фруктів та овочів. Ці зміни в дієті призведуть до зменшення кількості жиру та холестерину, а також до збільшення клітковини та необхідних фітонутрієнтів. Жителі Нью-Йорка, які страждають від дієти, можуть значно підвищити свою імунну функцію і привести їх організм у стан загального здоров’я, що зменшить ризик ускладнень.

Крім того, кричущі расові диспропорції COVID-19 можна принаймні частково простежити за харчовою несправедливістю. Як визнав мер Білл де Блазіо: У Нью-Йорку вірус непропорційно вразив кольорових людей. Що це означає, коли ми бачимо, що, хоча ті, хто є латиноамериканцем, становлять 29 відсотків населення, вони також становлять 34 відсотки загальної смертності, пов'язаної з COVID? І як може бути так, що ті, кого відносять до категорії чорношкірих, становлять 22 відсотки населення, але 28 відсотків від загальної кількості загиблих?

Ці цифри розповідають похмуру історію. Похмурі, але не дивно, оскільки кольорові спільноти, заселені тими, хто визнаний афроамериканцями, карибсько-американськими, латиноамериканськими, азіатськими та американськими індіанцями/Алясками, стикаються з результатами нерівностей у здоров’ї, пов’язаних з дієтою - не дивно, враховуючи їх бідність профілі харчування, які містять багато жиру та натрію, а також фрукти, овочі та цільні зерна.

Те, що Міністерство освіти Нью-Йорка (DOE) витратило 16,9 мільйона доларів на молоко та йогурт, порівняно із лише 6,3 мільйона доларів на свіжі фрукти та овочі у 2019 році, є символом неадекватної міської закупівлі здорових продуктів. Нью-Йорк пишається тим, що є містом, що сприяє розвитку громадського здоров'я та стабільності. Недобросовісно, що одне і те ж місто витрачає майже втричі більше, ніж витрачає на фрукти та овочі на шкідливі для здоров'я молочні продукти, які, як виявляється, згубно для кольорових людей.

Агентства, продовольчі банки та інші установи повинні змінити свою практику закупівель, щоб дедалі більше рухатись уперед. Ширіші міські видатки на м'ясо, молочні продукти та яйця порівняно з фруктами, овочами та зерновими також повинні бути прозорими.

Вкрай важливо, щоб ми надавали пріоритет годуванню наших громад продуктами, які можуть покращити їх імунну систему та зменшити ризик сприйнятливості до хронічних захворювань. На додаток до соціального дистанціювання та використання засобів індивідуального захисту (ЗІЗ), поживна дієта може зіграти важливу роль у запобіганні більшій кількості смертей. Годування наших громад не може бути лише логістичною, тунельно розробленою кількісною розмовою; він також повинен бути якісним.

***
Ерік Адамс - президент Бруклінського району. У Twitter @BPEricAdams.

***
Є ідея чи подання для Gotham Gazette? Електронна пошта Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб переглянути його.