Рецепт каструлі із смажених овочів

Наступного тижня в моїй колонці буде мова про приготування їжі з РН, і я хочу поділитися з вами одним із моїх улюблених простих рецептів для сковороди. Я люблю рецепти каструлі, тому що вони створюють дуже мало брудного посуду. Коли у мене був РН, у мене рідко вистачало сил мити посуд після приготування їжі.

Я, чесно кажучи, ніколи не друкував цього і не визначав кількості, тому не турбуйтеся, дотримуючись рецепта буквально. 7 брюссельська капуста настільки ж випадкова, як це не звучить. Ви можете оком, залишити інгредієнти або додати їх. Я завжди заробляю занадто багато, а залишки смачні. Це просто дає вам уявлення, які овочі я люблю смажити разом.

1 жовта цибулина, нарізана кубиками
8 цілих зубчиків часнику, очищених від шкірки (або якомога більше гвоздики, якщо ви я)
2 болгарський перець, подрібнений
4 маленькі золоті картоплі Yukon, нарізані кубиками (можна замінити іншими сортами картоплі та/або ямсом)

1 кабачок, нарізаний ¼-дюймовими кружками
3 великі моркви, очищені від шкірки і нарізані ½-дюймовими кружками
7 брюссельська капуста, навпіл
2 столові ложки оливкової олії
4 варені ковбаски, вдвічі

Додайте ще ковбаси за бажанням. Я зазвичай смажу два смаки (тобто м’яку італійську ковбасу та якусь надзвичайно гостру ковбасу). Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанцям, ви можете посмажити яйце для білка і подати його до смажених овочів.)

Розігрійте духовку до 400 ° F.
Розкладіть інгредієнти рівномірно на листовій сковороді. Промажте оливковою олією і перемішайте.
Смажте 30 хвилин, помішуючи посередині. За потреби додайте олію.
Варіть, поки овочі не стануть м’якими, а ковбаски не почнуть підрум’янюватися.
Додайте сіль і перець за смаком.

Повідомте мене, якщо ви спробуєте це, або хочете поділитися іншим рецептом сковороди!