Тушкований болгарський перець та цибуля

тушкованого

  • Порції: 8
  • Час підготовки: 20м
  • Час приготування: 60м
  • Готовий: 1:30 год
Даніель
Пов’язані рецепти:

Сковорода підсмажений часник

Вершкові макарони та гриби

Вегетаріанський фарширований болгарський перець

Інформація про харчування

Ця інформація на порцію.

Калорії з жиру

Тушкований болгарський перець та цибуля популярний як на півночі, так і на півдні Італії. Це інгредієнти болгарського перцю, цибулі та помідорів часто входять до списку суперпродуктів, що забезпечують багато користі для здоров’я, маючи при цьому дуже низьку калорійність. 4 унції. порція містить всього 70 калорій.

Ви можете подати тушкований болгарський перець та цибулю як гарячий або холодний як антипасто, овочевий гарнір, закуску або бутерброд.

Відвідуючи північноіталійське місто Гордону, ми вечеряли в ресторані, де подавали тушкований болгарський перець та цибулю із зеленою квасолею, зображеною нижче. Ви можете додати брокколі, моркву або інші овочі для десятків варіантів.

Залишки можна зберігати в герметичному контейнері до 7 днів.

Тушкований болгарський перець і цибуля в Північній Італії

Інгредієнти

  • 3 великих болгарських перцю (600г)
  • 2 цибулини (300г)
  • 1 банка (400 г) нарізаних кубиками або тушкованих помідорів
  • Кошерна сіль за смаком
  • Пластівці червоного перцю за смаком
  • Гострий перцевий соус за смаком
  • 2-3 столові ложки (30-45 мл) свіжої італійської петрушки подрібненої
  • 1-2 столові ложки (15-30 мл) свіжого базиліка подрібненого
  • 1-2 столові ложки оливкової олії

Спосіб приготування

Крок 1

Промийте перець, видаліть держак, насіння та білу оболонку та наріжте шматочками товщиною близько 1/4 дюйма. Очистіть цибулю, розріжте навпіл, а потім наріжте кожну половинку скибочками 1/4 дюйма.

Крок 2

Розігрійте олію у великій сковороді або воку на середньому вогні та додайте перець та цибулю. Сотуйте, періодично помішуючи, 5-10 хвилин або поки цибуля не стане напівпрозорим.

Крок 3

Додайте помідори, петрушку та базилік. Приправте сіллю, пластівцями перцю та гострим соусом за смаком. Перемішайте, щоб поєднати, зменшіть вогонь до мінімуму, частково накрийте каструлю і кип’ятіть 30 хвилин, періодично помішуючи, або поки більша частина рідини не випарується. Перевірте та відрегулюйте приправу приблизно на половині шляху тушкування перцю та цибулі. Подавати гарячим або холодним