Іспанське рагу з однієї каструлі

Використовуйте будь-яку стійку білу рибу або лосось у цій легкій, ароматизованій рагу, ідеально підходить до хрусткого хліба

Харчування: на порцію HighlightNutrientUnit

ккал	382
низький	жиру	11г
насичені	2г
вуглеводи	33г
цукру	5г
клітковина	5г
білка	39г
сіль	1,92г

Інгредієнти

жменька листочків петрушки плосколистних, подрібнених
2 зубчики часнику, дрібно нарізані
цедра і сік 1 лимон
3 ст. Ложки оливкової олії, плюс додаткова подача
1 середня цибулина, дрібно нарізана скибочками
500 г борошняної картоплі, нарізаної невеликими шматочками, кубиками не більше 2 см
1 ч. Ложка паприки
щіпка кайенського перцю
400г можна подрібненого помідора
1 кубик рибного запасу
200г королівської креветки в сирому вигляді
Can консервна банка нуту 410 г/14 унцій, промита та зціджена
500 г філе риби без шкіри, нарізане дуже великими шматками

Метод

У невеликій мисці змішайте петрушку з ½ часником і цедрою лимона, а потім відкладіть. На великій сковороді для соте нагрійте 2 ст. Ложки олії. Киньте цибулю і картоплю, накрийте сковороду, потім потійте все близько 5 хвилин, поки цибуля не розм’якне. Додайте решту олії, часник і спеції, а потім варіть ще 2 хв.

Вилийте лимонний сік і на мить протріть. Додайте помідори, банку води і розсиптеся в запасі. Приправити невеликою кількістю солі, а потім накрити сковороду. Тушкуйте все 15-20 хвилин, поки картопля тільки не звариться.

Перемішайте креветки та нут, а потім вкладіть шматки риби у верхню частину рагу. Зменште вогонь і відновіть сковороду, потім варіть близько 8 хвилин, дуже обережно перемішуючи один-два рази. Коли риба щойно звариться, зніміть з вогню, розсипте суміш петрушки, а потім піднесіть блюдо до столу з пляшкою оливкової олії для поливу і трохи хрусткого хліба, якщо хочете.