Хліб Шабат Хала (з відео)

Останнє оновлення: 13 грудня 2020 р

Це смачний бездоганний рецепт, який не містить олії для вашої єврейської суботи. Я вас покроково розкажу про створення халли (з відео).

Ема Люба, мій Буббе з боку мого тата, є матріархом єврейської половини моєї сім'ї. Вона живе на винограднику Марти, але, на щастя, вона приїжджає до нас кожні пару років, і ми бачимо її, коли прямуємо до Східного узбережжя.

Нещодавно Ема Люба була в місті не більше 48 годин, і мої хлопці просили про неї майже кожен день. Вона має такий тривалий вплив на дітей та дорослих! Шипуча, харизматична, радісна і завжди усміхнена від вуха до вуха, Ема Люба - найчарівніша бабуся у світі.

Після тижнів і тижнів, коли мені довелося сказати Ашеру, що Еми Люби тут немає, я нарешті зміг сказати: “Діти Еми Люби тут!” коли двоє з її семи дітей завітали до нас із Берклі, штат Каліфорнія. Тітка Сабріна (вкрай ліворуч поруч з моєю мамою і тіткою Петсі), вона ж «Сабі Д», більш ніж змогла заповнити деякі порожнечі, які залишила Ема Люба.

Звичайно, у нашій родині це завжди означає спільне приготування їжі. Візит Сабріни відбувся у п’ятницю ввечері, тож ми в підсумку провели день разом, готуючи неймовірну вечерю в суботу.

Мені пощастило, що Сабріна нарешті змогла навчити мене готувати знаменитий хліб моєї Еми Люби. У мене є кілька найдавніших і найпрекрасніших спогадів про святкування суботи з ними в дитинстві під час наших частих візитів до Берклі.

Що таке хліб-хала?

Це хліб, який використовується в єврейській кухні для таких обрядів, як шабат або великі свята

Після благословення хліба, тато Лео, мій дідусь, відривав шматочки домашнього хліба хала і буквально кидав через стіл усім дітям у кімнаті. Донині ми не віримо в нарізання халли. Ми рвемо його і кидаємо, як і папа Лео.

Якщо ви ніколи раніше не пекли домашній хліб, я закликаю вас спробувати цей надійний рецепт. Повірте, якщо я випікаю хліб (з дріжджами!), Я можу запевнити, що це може зробити кожен.

Одна ВЕЛИЧЕЗНА підказка для випічки: за загальним визнанням, я не люблю гігантського безладу, який випікання хліба може створити на кухні. Виявляється, так само як і моя тітка Сабріна! Рішення? Всі заміси можна робити в підставному мішалці за допомогою гачка для тіста! Ми всі використовуємо і любимо класичний змішувач для стійок KitchenAid, тому якщо у вас його немає, вам слід задуматися про те, щоб додати його до свого списку бажань для відпочинку.

Після нашого вечора з Сабріною ми з сестрами пообіцяли частіше святкувати вечері в суботу. Ми будемо разом готувати, пити вино, запалювати свічки та кидати шматочки домашнього хліба хала.

Незважаючи на те, що ми могли придбати хліб із халою в місцевій пекарні, Сабріна зробила добру думку, яку я не скоро забуду: ніщо не зрівняється з будинком, який пахне свіжоспеченим хлібом.

Вилки не потрібні.

Часті запитання:

Так, 3 столові ложки - це багато дріжджів, але за цим рецептом виходять два великі хлібці!

Люди як чому цукор використовується у хлібі Challah. Причиною цього є те, що цукор сприяє розчиненню дріжджів.

Я зробив це відео, яке спочатку було у Facebook, про те, як заплітати халу.

Це до подвоєння, тому це залежить від температури у вашій кімнаті, але зазвичай це працює 2 години!

Я зробив це в обох напрямках, і це виходить добре в будь-якому випадку.:)

На смак ви їсте хліб бріош.