Салат з буряка, моркви та яблук

діабетичного

Інгредієнти

  • 1 середній буряк (або 3/4 склянки попередньо подрібненого)
  • 2 середні моркви (або 3/4 склянки попередньо подрібненої)
  • 1 велике очищене яблуко Гренні Сміт
  • 1/4 склянки половинок волоського горіха, подрібнених
  • 3 ст. подрібненої плосколистої петрушки або кропу або комбінації
  • 1 ст. свіжого лимонного соку
  • 1/2 ч. Л. сіль
  • Свіжомелений чорний перець
  • 1 ст. оливкова олія екстра вірджин


Напрямки

  1. Щоб подрібнити буряк, вставте кожну руку в поліетиленовий сандвічевий пакет, щоб уникнути забруднення рук. Очистіть буряк, використовуючи поворотну лопатку для очищення овочів. За допомогою грубої сторони тертої коробки подрібніть буряк, щоб отримати 3/4 склянки. Збережіть залишок буряка для іншого використання. Подрібніть моркву та яблуко. Помістіть подрібнений буряк, моркву та яблуко в миску для змішування та перемішайте, щоб поєднати. Додайте волоські горіхи та зелену зелень поверх змішаних овочів і відставте миску в сторону.
  2. Для заправки в маленькій мисці збийте лимонний сік і сіль, поки сіль не розчиниться. Додайте 3-4 подрібнення перцю. Збийте в олії. Полийте заправкою салат і перемішайте, поки він добре не з’єднається і не стане рівномірно одягненим. Подавайте салат протягом 1 години після поєднання з зеленню та заправки.

Урожайність рецепта: Урожайність: робить 4 порції.

Харчова інформація на порцію:

Калорії: 112
Жир: 8 грам
Клітковина: 2 грами
Натрій: 330 міліграм
Білок: 2 грами
Вуглеводи: 11 грам

Варіанти рецептів

Прокрутіть униз, щоб прокоментувати або подивитися, що сказали інші. Ви також можете прямо зараз поділитися, оцінити, надрукувати, надіслати електронною поштою чи додати цей рецепт до вибраного.