Рецепт блоку м’ясника - Найкращий обмінник гри на вечерю!

Цей допис може містити афілійовані посилання.

Що, якби я сказав вам, що у мене є ідея вечері, яка відповідатиме вашим харчовим уподобанням, якими б вони не були? Крім того, це не передбачає приготування їжі, допомагає запобігти харчовим відходам, і вашій родині це сподобається. Звучить чудово, так? Якщо так, продовжуйте читати і навчіться збирати власну вечерю за рецептом м’ясного блоку. Це стало справжньою зміною гри для моєї родини, і я думаю, що це стане і для вашої!

Вперше я відкрив для себе концепцію рецепту м’ясного блоку в цьому дописі Lil Blue Boo ще в 2012 році. Це було неймовірно корисно для мене під час моєї подорожі для схуднення, і, думаю, воно вам теж сподобається.

Навіть якщо у вас немає мети щодо схуднення, цей «рецепт» допоможе вам швидко поставити вечерю на стіл. Він очищає ті залишки холодильника, які залишилися. Ви можете змінювати за потребою відповідно до уподобань, дієти, алергії тощо членів вашого домогосподарства.

Крім того, для цього не потрібно готувати їжу, і вам не доведеться їсти з посудом. В основному немає мінусів у вечерях з м’ясними блоками, так чому б не дати їм змоги?

Протягом багатьох років я розробив рецепт (формулу?) Для створення обідів із м’ясними блоками. Ось компоненти, які я включаю в кожен прийом їжі, і я детальніше розгляну їх нижче:

4-6 унцій білка (нарізаного розміру)
Три різні некрохмалисті овочі (скільки завгодно)
Унція сиру (або іншого джерела кальцію)
Одна порція сухарів (цільнозернові або іншого типу)
2-4 столові ложки занурення

Це дає вам їжу з сиром та сухарями з додатковим білком, плюс овочі та діп. Це все продукти для пальців, які, як правило, є популярними серед дітей. Крім того, всі ваші групи продуктів охоплені (або досить близько, оскільки багато продуктів, які ми називаємо овочами, є ботанічно фруктом).

4-6 унцій білка (нарізаного розміру)

Перше, що ви хочете обов’язково включити у свій рецепт м’ясного блоку, це джерело білка. Не забувайте, що ми націлені на пальчикові продукти, які не потребують приготування, тому залишки тут ідеальні. Раніше я використовував варене:

Куряча грудка Rotisserie (кубична)
Стейк (кубиком)
Шинка (кубиком)
Туреччина (куб.)
Фалафель
Креветки
Маринований тофу (в кубиках)
Едамаме

Мої запечені курячі укуси попкорну також були б чудовими. Вони працюють як чудова насадка для курячих нагетсів (ще один варіант харчування).

На вечерях, зображених у цій публікації, я використовую прошутто-котто як білок у їжі. Прошутто котто - варена шинка з Італії. Я отримав замовлення для відбору проб зі свинини в одному з наших місцевих ферм. Це таке задоволення!

У мене ніколи раніше не було прошутто-котто, тому мені довелося шукати, що з цим робити. Його часто подають зі сміливими сирами, тому я подумав, що це може бути ідеально під час вечері в м’ясному магазині. (Справді, це було!)

P.S. Я залишив фрагменти цілими, щоб показати, як вони виглядають, і нарізав їх кубиками після того, як зробив фотографії. Якщо у вас є м’ясорубка, ви можете отримати симпатичні тонкі скибочки, яких неможливо досягти ножем.

Цей прошутто-котто мав надзвичайно здобний жир і був одним із найсмачніших видів м’яса, яке я пробував. Тим не менш, цей середземноморський делікатес точно не є пісним варіантом, якщо ви шукаєте низькокалорійну їжу. Деякі інші варіанти, які я перелічив вище, будуть для вас кращими.

Три різні некрохмалисті овочі (скільки завгодно)

Вечеря за рецептом м’ясника - чудовий спосіб допомогти очистити залишки овочів, які ви висіли в холодильнику. Оскільки ми подаємо овочі сирими із зануренням, ви хочете використовувати овочі без крохмалю.

Зазвичай я намагаюся використовувати овочі трьох різних кольорів для більш широкого спектру фітонутрієнтів. Як ви можете бачити на фотографіях, я не зовсім це зробив тут з огірком, зеленою квасолею та морквою. (Ну, я думаю, ми можемо сперечатися, що огірок в основному білий, і нехай це слайд.)

Якщо випадково у вас немає трьох різнокольорових овочів, непогано погодитися з тим, що є. Насправді, сміливо вживайте нарізані фрукти, якщо у вас недостатньо овочів. (Звичайно, вам доведеться добре розсудити, чи слід використовувати фрукти разом із зануренням.)

Навіть якщо у вас є мета втрати ваги, ви можете додати до своєї тарілки стільки овочів, що не містять крохмалю. Вони надзвичайно низькокалорійні і забезпечують велику кількість їжі. Ось деякі варіанти, якими я зазвичай користуюся (і так, я знаю, що деякі з них є ботанічними фруктами, а гриби насправді грибами):

Морквяні палички
Палички селери
Виноградні помідори
Скибочки редьки
Грибні скибочки
Джикама палички
Скибочки огірка
Зелена квасоля
Сніговий горошок
Квіти брокколі
Квітки цвітної капусти
Смужки болгарського перцю

Якщо члени вашої родини віддають перевагу певним овочам, тоді як ви подобаєтесь іншим, ви можете давати кожному трохи іншу їжу. Це один з найпростіших «рецептів» для модифікації, оскільки він не вимагає додаткового приготування.

Унція сиру (або іншого джерела кальцію)

Я завжди подаю 1 унцію сиру (на людину) до цієї страви, щоб додати трохи кальцію. Ми весело пробували асортимент сирів протягом багатьох років на наших вечерях у м’ясних блоках. Цього разу ми поїхали з копченим гострим чеддером (від нової для нас марки).

Важливою частиною цього компонента м'ясного блоку є кальцій, а не те, що це повинен бути сир. Ви можете подати їжу зі склянкою молочного молока, якщо хочете. Або ви можете пропустити цей компонент і замість цього використовувати занурення на основі йогурту (див. Нижче).

Якщо ви не споживаєте молочних продуктів, майте на увазі, що багато немолочні альтернативи сиру не збагачені кальцієм. Мій салат з сардини включає консервовані сардини з кістками, чудове джерело немолочного кальцію. Використовуючи сухарі та овочі, щоб зачерпнути салат, все зберігається як їжа.

Деякі марки тофу збагачені кальцієм, потенційно покриваючи ваші потреби в кальції в цій їжі. Обов’язково перевірте етикетку придбаного тофу, оскільки не всі продукти були збагачені. Біодоступність кальцію в шпинаті (та деякій іншій зелені) погана; ви не повинні використовувати їх як джерело кальцію.

Одна порція сухарів (цільнозернові або іншого типу, що відповідає вашим потребам)

Якщо ви вже давно читаєте тут, ви знаєте, що я гордий доглядач домашньої закваски. Щотижня, коли я годую стартером, у мене трапляється невелика кількість закваски, яку я використовую у рецептах.

Один із рецептів відкидання, до якого я повертаюся знову і знову, - це рецепт крекеру з закваски короля Артура. Тут я використовував свої домашні цільнозернові сухарики.

Я обіцяв не готувати і не випікати вгорі статті, і мав на увазі це. Замість цього ви можете використовувати сухарі, придбані в магазині. Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів або без глютену, ви можете скористатися сухарями, що купуються в магазині та відповідають цим підходам.

А якщо ви сидите на низьковуглеводній або безглютеновій дієті, але хочете щось приготувати, ви можете спробувати мій хмарний хліб. Це не сухарики, але додає щось хлібопекарське в тарілку.

Іноді, коли я їхав у подорож до схуднення, я пропускав порцію сухарів у своїй вечері в м’ясному магазині. Це простий спосіб скоротити 100-150 калорій з їжі, зберігаючи при цьому компоненти, щільніші до поживних речовин.

З іншого боку, іноді члени моєї родини (особливо підліток) подають собі подвійну допомогу сухарям. Гей, це одна з найбільш гнучких страв. Ви можете робити все, що плаває на вашому човні!

2-4 столові ложки занурення

Сухі сирі овочі можуть отримати вигоду від покращення, тому я завжди подаю вечерю з м'ясником із зануренням. На вибір є приблизно мільйон варіантів! Ось кілька для початку:

Гуакамоле
Сальса
Хумус
Занурення в чорну квасолю
Провали на основі йогурту
Улюблена заправка для салату або занурення

Якщо я подаю креветки разом із їжею, я часто додаю коктейльний соус також збоку. Калорії на певні занурення та заправки можуть швидко додаватися. Я рекомендую звертати увагу на розмір порції цього компонента, якщо ви ставите за мету схуднення.

Я приготував низькокалорійний дзацікі для цієї вечері з м’ясниками. Це занурення на основі йогурту, упаковане тертим огірком. (Я помиляюся, опускаючи скибочки огірка в огірковий діп? Ха-ха)

Здебільшого для цих обідів я використовую закуску в магазині. Трейдер Джо має безліч чудових варіантів. Я відчуваю, що зазвичай є новий, який можна спробувати щоразу, коли я відвідую.

Це охоплює основи того, що вам потрібно знати, щоб створити цю їжу. Рецепт м’ясного блоку - це чудовий спосіб спробувати нове м’ясо, сири, сухарики, овочі та діпи, яких ви ніколи не мали. Веселіться з цим!

А тепер про відмову від відповідальності ...

Всі рецепти на цьому веб-сайті можуть підходити вам, а можуть і не підходити, залежно від ваших медичних потреб та особистих уподобань. Зверніться до зареєстрованого дієтолога або лікаря, якщо вам потрібна допомога у визначенні дієтичного режиму, який може бути найкращим для вас.

Інформація про калорії - це приблизна оцінка, надана з ввічливості. Він буде відрізнятися залежно від конкретних марок та інгредієнтів, які ви використовуєте. Інформація про калорії на етикетках харчових продуктів може бути надзвичайно неточною, тому, будь ласка, не вживайте занадто багато цифр.

Для отримання додаткової інформації про те, як ці три рівні рецептів можуть допомогти у визначенні цілей управління вагою, зверніться до цієї публікації. Давайте готувати!