Рататуй - Рада з контролю за калоріями

Робить 8 порцій

Інгредієнти

1 столова ложка оливкової олії
Свіжий мелений чорний перець, за смаком
2 пакети підсолоджувача Sweet’N з низьким вмістом калорій
½ чайна ложка сушеного чебрецю, розсипаного
2 чайні ложки сушеної материнки, кришеної
3 кабачки середнього розміру, нарізані шматочками розміром 1 дюйм (близько 6 чашок)
1 великий зелений болгарський перець, нарізаний шматочками (приблизно 1-½ склянки)
1 середній баклажан, нарізаний шматочками (приблизно 5 склянок)
1 упаковка Butter Buds® Mix, зріджена
1 великий зубчик часнику, подрібнений
1 велика цибулина, нарізана кубиками (близько 2 склянок)
2 великих помідора, очищені від шкірки і нарізані клинками

Напрямки

У великій каструлі на середньому вогні розігрійте олію. Коли стане гарячим, додайте цибулю і часник; варити, помішуючи 3-4 хвилини. Додати Масляні бруньки, баклажани та зелений перець; готувати, помішуючи часто, близько 5 хвилин. Перемішайте кабачки, орегано, чебрець, Sweet’N Low та перець.

Довести до кипіння; зменште вогонь і варіть, закривши частково, 15-20 хвилин або поки овочі не стануть м’якими. Помідори помішати; варити додатково 5 хвилин.

Подавати гарячим або в холодильнику, а подавати холодним. Робить 8 чашок.

Порада: Подавайте до варених макаронних виробів як основну страву; посипати тертим пармезаном або нежирним тертим пармезаном італійською начинкою. Перемішайте зціджений і промитий консервований нут або білу квасолю; подавати до вареного рису або запеченої картоплі.

Інформація про харчування

Калорії 60
Жир 2г
Натрій 70мг
Вуглеводи 10г
Дієтичне волокно 3г
Цукор 4г
Білок 1г