Знайдіть болгарську їжу

Ракія

Болгарський національний напій

напій

Ракія має таке ж коріння в болгарській історії та існуванні, як і бурбон в американській. Це допомогло нації пережити найважчі роки і допомогло втілити в життя багато яскравих ідей. Якщо ви ще не пробували, ракія - міцний лікер із сімейства коньячних. Він виготовляється з ферментованого винограду, слив або практично будь-яких фруктів, що містять цукор. Вміст алкоголю в ньому варіюється від 40% до лікерів, що комерційно продаються, до 70-80% чистої вогнища для домашньої ракії. Одні з найпопулярніших марок ракії - Пещерська, Слівенкса Перла, Сунгурларська, Бургас 63, Келібар, Карнобат. Пийте його холодним, бажано прямо вгору (без каменів), а поруч випийте шопський салат, луканку або хоча б кілька солінь.

Інгредієнти

Ферментовані фрукти (виноград, сливи, абрикоси тощо)
Цукор
Вода

Підготовка

Загалом, ракія вважається знаком гостинності, і кожному гостю пропонують крихітну склянку як символічний жест.

У Болгарії ракію зазвичай подають із шопським салатом, молочним салатом, маринованими овочами (трушия) або будь-якими іншими салатами, які формують першу страву.

Інший популярний спосіб подачі ракії - це сірена або варена. Ракію підсолоджують і підігрівають (див. Рецепт) і додають спеції. Сіра ракія сильна на смак та смак і, як вважають, допомагає лікувати багато респіраторних та інших захворювань.

Про Ракію