Міхурові вафлі

Якщо ви любитель вафель, то вам доведеться спробувати ці дивовижні вафельні міхури. Вони легкі хрусткі і ну такі смачні!

Я люблю вафлі, будь то класичні бельгійські вафлі в американському стилі або вафлі Льєж. Я не можу їх наситити. Пузирчасті вафлі, яєчні вафлі або яйця надходять з Гонконгу. Вони дуже популярні там і в Таїланді.

Пузиркові вафлі зазвичай подають, загорнувши майже як вафельну ріжку, і поміщають у контейнер, а потім наповнюють збитими вершками, фруктами або морозивом. Але ви можете з’їсти їх плоскими, як звичайну вафельку, або розірвати їх, і яєчні форми матимуть у мисці.

Досить приголомшливо! На смак вони схожі на американські вафлі, лише трохи смачніше. Якщо я можу це зробити, ви можете це зробити. Давайте розпочнемо!

Крок 1: Інгредієнти

Для того, щоб зробити ці смачні вафлі з бульбашками, вам знадобляться такі інгредієнти:

Яйця - Яйця додадуть трохи закваски і допоможуть надати м’якшу текстуру всередині.
Ванільного екстракту - Ваніль додає чудовий смак та покращує смак інших інгредієнтів.
Молоко або вода - Я зазвичай використовую незбиране молоко, але будь-яке молоко буде працювати.
Борошно - Мені подобається використовувати борошно для пиріжків, але ви також можете використовувати універсальне/звичайне борошно.
Порошок для випічки - Це головний виїзний агент.
Сіль - Сіль збалансує смак інших інгредієнтів.
Цукор - Цукор додасть солодкості та вплине на загальну структуру вафель.
Вершкове масло - Або замість цього можна використовувати олію.
Вода - Вам може знадобитися додаткова вода для розрідження кляру.

Крок 2: Як зробити міхурові вафлі

У невеликій мисці збийте яйця, екстракт ванілі, а потім молоко або воду. Відкладіть це.

Потім у великій мисці просіяти або збити борошно, цукор, сіль і розпушувач.

Крок 3: Закінчіть вафельне тісто

Далі суміш яєць, молока та ванільного екстракту з’єднайте із сумішшю борошна, цукру, солі та розпушувача. Збиваємо, поки добре не з’єднаємо. Розтопіть вершкове масло, а потім додайте його також, або використовуйте олію, якщо хочете. Кляр буде тоншим, ніж традиційний вафельний кляр.

Крок 4: Вафельниця для міхурів

Помістіть свою вафельну ванночку на сковорідку. Каструля вловлює крапельки, що виходять з боків праски. Обприскайте праску кухонним розпилювачем, увімкніть його і дайте йому нагрітися протягом декількох хвилин.

Візьміть мірну склянку або ковш і налийте трохи тіста, починаючи з середини і розробляючи. Не вливайте занадто багато, інакше багато цього вийде з боків.

Закрийте вафельницю, а потім переверніть її, тримаючи ручки разом. Дайте їй варитися приблизно 1 хвилину 30 секунд. Потім переверніть його ще раз і дайте йому варитися ще 1 хвилину 30 секунд. Це закінчується приблизно 3 хвилини, або поки вони не стануть гарними та золотисто-коричневими.

Крок 5: Подавайте їх!

Існує безліч способів видалити вафельні міхури з праски. Ви можете використовувати виделку і просто підняти їх вгору, що розіб’є їх. Не лякайтеся, якщо вони розпадуться, я люблю їсти їх якомога менше «вафельних яєць».

Інший метод - використовувати дерев’яний шпатель і виделку і піднімати його назовні. Або ви можете просто перевернути все це і дозволити йому випасти на тарілку.

Згорніть їх у конус, покладіть у широку склянку та залийте морозивом, фруктами, збитими вершками тощо. Або подайте окремі вафельні яйця з сиропом або чимсь збоку, щоб занурити їх. Або покладіть на тарілку і додайте традиційні вафельні начинки, такі як кленовий сироп, цукрова пудра тощо. Насолоджуйтесь!

Як зберігати залишки вафельних вафель?

Помістіть залишки у мішок на блискавці або герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику протягом 2–3 днів. Або ви можете заморозити їх на кілька місяців.