Просто салат з сочевиці Jussi з селерою, яблуком та м’ятою

150г сочевиці
1 зубчик часнику, очищений від шкірки
1 червона цибулина, очищена від шкірки
1/2 яблука, бабуся коваля, нарізане кубиками 1-2 мм
2 стебла селери, нарізані кубиками 1-2 мм
пучок м’яти, дрібно нарізаний

Одягання
3 ст. Ложки оливкової олії
1 лимон, сік
сіль і перець

1. Покладіть сочевицю в каструлю і залийте 450 мл води. Додайте зубчик часнику і 1/2 цибулі.
2. Довести до кипіння і накрити кришкою. Нехай вариться 20-25 хв, поки сочевиця не звариться, але все одно трохи прикусить. Ви не хочете, щоб закінчилася сочевична каша.

3. Приготуйте зараз селеру та яблуко. Наріжте також дрібну половину цибулі. Порубавши яблуко, покладіть його в миску з водою та лимонним соком, інакше яблуко почне буріти.
4. Сочевицю злити і охолодити під холодною проточною водою.
5. Покладіть їх у миску, додайте яблука, цибулю, селеру та подрібнену м’яту. Полийте оливковою олією та лимонним соком за смаком. Приправити сіллю і перцем.