Кулінарне мистецтво Продовольча служба управління AAS

Повернутися до: Ступінь та програми сертифікатів

громадський

Дворічний співробітник прикладних наук

Програма ступеня AAS з кулінарного мистецтва Klamath Community College розроблена для надання технічних навичок та базових знань студентам, зацікавленим у професійній кар’єрі у сфері харчових послуг. Ця програма включає практичне навчання та навчання на основі теорії. Випускники цієї програми матимуть знання для прогресу та стануть кухарями, менеджерами кухонь та ресторанів, кухарями та власниками ресторанів.

Результати навчання за програмою

Після успішного завершення програми студенти зможуть:

  • Визначте кулінарні інструменти, обладнання та харчові продукти, використовуючи принципи виробництва та безпеки харчових продуктів.
  • Застосовуйте безпечні та санітарно-гігієнічні процедури під час приготування харчових продуктів на кухні.
  • Сплануйте меню для різноманітних заходів з обслуговування продуктів.
  • Використовуйте принципи харчування, щоб забезпечити максимальне утримання поживних речовин під час приготування їжі.
  • Виконуйте навички ділової математики, використовуючи бухгалтерські системи, зайняті в ресторанній галузі.
  • Використовуйте керівництво, обслуговування клієнтів та навички міжособистісного спілкування для підтримки управління кухнею.

Вимоги до вступу

Програма AAS з управління харчовими продуктами кулінарного мистецтва має спеціальні вимоги до вступу та обмеження на участь. Першим кроком до участі в цій програмі є проходження безкоштовного тестування в коледжі та зустріч із співробітниками комісії КСС. Існують очікування початкового рівня щодо рівня навичок читання, письма та математики. Тестування на розміщення можна запланувати, зателефонувавши до Центру випробувань KCC за номером (541) 880-2334. Якщо у студентів виникнуть запитання щодо вимог, вони можуть зателефонувати до Служби допомоги студентам KCC за номером (541) 882-3521. Якщо не виконати тест на розміщення, це затримає вступ до програми.

Для вступу в програму необхідна заявка. Це окремий крок від етапів тестування та оцінки. Пакети заявок можна отримати в Офісі у справах студентів KCC, який знаходиться у Будинку 3.

Вимоги до програми

Кількість кредитних годин, необхідних для завершення: 97