Програма для схуднення переробляє мозок на прагнення здорової їжі

Доктор Ненсі: Програма перенаправляє мозок до жадання здорової їжі

Можливо, можливо перекваліфікувати свій мозок, щоб припинити тягу до нездорової їжі, показує нове дослідження.

Вживання занадто багато нездорової їжі, як і будь-яка інша залежність, показали дослідження. Після багатьох років поглинання висококалорійної їжі з високим ступенем обробки, мозок змінюється, захоплюючись піцою та картоплею фрі, а не салатами та куркою на грилі. Експерти довго думали, що коли мозок змінився, він був постійним. Але нове дослідження показує, що може бути можливим усунути тягу до нездорової їжі після шести місяців здорового харчування.

"У більшості Америки є проблеми з контролем за своєю їжею", - каже Сьюзен Робертс, старший науковий співробітник Дослідницького центру з питань старіння людей із харчуванням у США при університеті Тафтса.

Доктор Ненсі: Програма перенаправляє мозок до жадання здорової їжі

Дослідники Пучків хотіли визначити, чи не повідомляють анекдотичні повідомлення про те, що учасники програми схуднення, розробленої Робертсом, більше не жадають шкідливої їжі. Чи були реальні нейробіологічні зміни в мозку? Щоб визначити це, вчені «Тафтса» відібрали 13 дорослих із надмірною вагою або ожирінням - восьми, які були залучені до програми, яка називається «ідієт», і п’ять, які регулярно їли, - для проходження сканування фМРТ. На початку дослідження обидві групи пройшли сканування, а через шість місяців.

Під час проведення фМРТ люди розглядали фотографії здорової або нездорової їжі, оскільки дослідники вивчали кровотік у центрі винагороди мозку.

Під час першого сканування центр винагород в обох групах викликав активність, коли вони переглядали зображення висококалорійних продуктів. Але через півроку група в програмі схуднення продемонструвала хвилювання в центрі винагород, коли побачила низькокалорійну їжу.

Після шести місяців здорового харчування схема мозку змінилася. Але цілком можливо, що зміни можуть відбутися вже через два тижні до програми, говорить Робертс.

Крім того, люди в ідієті схудли в середньому по 14,1 фунта кожен, тоді як люди, які продовжували регулярно харчуватися, набирали майже 5 фунтів в середньому.

Результати дослідження були опубліковані в понеділок у журналі «Харчування та діабет».

"МРТ - це лише метаболічна демонстрація того, що люди говорили нам", - говорить Робертс.

IDiet надає меню зручних продуктів, таких як лазанья, замінюючи здорові інгредієнти, такі як цільнозернові макарони або замінники жиру. Він також заохочує складні вуглеводи, фрукти та овочі замість калорійної їжі, знижуючи при цьому від 500 до 1000 калорій щодня. Обмежувальні дієти часто зазнають невдачі через те, що люди відчувають голод або тому, що люди втрачають вживання улюблених страв, говорить Робертс.

"Коли [дієти] кажуть людям бути голодними і кажуть їм їсти їжу, яка їм не подобається, їх несвідомий мозок каже їм цього не робити", - говорить Робертс.

Неясно, чи інші дієти можуть спричинити такі ж зміни мозку. У жовтні Тафтс починає порівняльне дослідження, щоб дізнатись більше.

Поточне дослідження, хоча і невелике, представляє цікаві висновки, говорить Крістін Кіркпатрік, менеджер з питань доброго харчування в Інституті здоров’я клінік Клівленда, яка не брала участі у дослідженні. Вона вважає, що результати можуть допомогти експертам "зняти когось із пампушки на брюссельську капусту".

Це також підкреслює, як важко схуднути. Гормони, генетика, спосіб життя, навколишнє середовище, якість сну та смакові рецептори можуть зробити проблему схуднення складною. Це показує роль мозку в ньому.

"Я думаю, що коли ти говориш про їжу та мозок, важко вести таку розмову, не замислюючись про властивості звикання", - говорить Кіркпатрік. "Коли у вас є пампушка, коли у вас є макарони та сир, є нейромедіатори ... фактичні речі, які створюють [емоційні реакції]".