Про

Ласкаво просимо до Олени Менко - я дуже рада, що ви тут!

Я Алена, зареєстрований дієтолог, самопроголошений гурман, завзятий мандрівник і засновник Alena Menko Nutrition and Wellness.

олена

Як дієтолог, який захоплюється полегшенням здорового харчування, я ділюсь простими рецептами, щоб надихнути домашню кухню, обгрунтованими фактичними даними статті про харчування та легкозасвоюваними порадами щодо харчування.

Моє натхнення для кулінарії пов’язано з тим, що я східноєвропейський іммігрант, який виріс у Штатах, і, отже, матір Східної Європи, яка готує все з нуля. І я маю на увазі все - моя мама готувала домашній йогурт, кефір, фермерський сир та будь-яку іншу основу, яку ми використовували б для їжі. Я був розпещений смачною домашньою кухнею і не розумів, як мені пощастило!

Швидко вперед, через роки, коли я вперше переїхав до Нью-Йорка і навчався в аспірантурі (за іронією долі, щоб стати дієтологом), і моє травлення, шкіра, імідж тіла та розумова ясність були безладними. Я переходив від однієї крайності їжі до іншої, їв більшість своїх страв поза межами, і відчував це поза контролем.

Чому я тобі все це кажу?

Бо я змінився. Я знайшов рівновагу.

Я взяв всю інформацію, яку дізнався у своїй програмі харчування, разом із дедалі більшими дослідженнями, які проводив самостійно, відточив свої кухонні навички та повернув контроль над своїм життям.

Проводячи багато досліджень та експериментів, я також дізнався, які продукти впливають на травлення та кишечник. Я виявив, що підхід до їжі, спрямований на рослини, найкраще підходить для мене. В основному це означає включення різноманітних фруктів, овочів та рослинної їжі до мого раціону (додавання цих продуктів, не виймання продуктів).

І я тут, щоб допомогти вам зробити те саме.

Що ви знайдете тут:

  • Здорові, швидкі, прості рецепти
  • Як провести (менше) часу на кухні і отримати те, що потрібно
  • Доказова інформація про харчування
  • Глибоко зануртесь у тенденції харчування
  • Тире реальності
  • Скропинка моїх життєвих натхнень

Хто така Алена?

Олена Харламенко, MS, RD, CDN, дієтолог-дієтолог штату Нью-Йорк.

Її роки виступів танцівниць підживлювали її пристрасть до харчування та здоров’я. Олена любить заохочувати позитивні стосунки з їжею та те, як знайти той щасливий баланс між смачною їжею та здоровим способом життя.

У вільний час її можна знайти в одній з її улюблених студій йоги/велосипедів, походити по долині Гудзон, приготувати шторм на її кухні або зануритися у величезну кулінарну сцену, що становить Нью-Йорк.

Освіта

  • B.S. в галузі харчування та дієтології та B.A. в галузі танцю, Західно-Мічиганський університет
  • РС. в галузі клінічного харчування, Нью-Йоркський університет
  • Дієтологічне стажування та клінічне проживання: лікарня Нью-Йорк-Пресвітеріан, пов’язана з Корнелом та Колумбією

Повноваження

  • Зареєстрований дієтолог-дієтолог (RDN), Академія харчування та дієтології
  • Сертифікований дієтолог-дієтолог (CDN), штат Нью-Йорк
  • Сертифікований дієтолог, підготовлений Monash FODMAP

Професійні організації

  • Академія харчування та дієтології (І)
    • Дієтичні практичні групи (DPG): Підприємці з питань харчування, Дієтологи у бізнесі та комунікаціях, Дієтологи в галузі інтегративної та функціональної медицини, Професіонали у галузі харчової та кулінарної медицини, Практична група з медичного харчування
  • Нью-Йоркська державна академія харчування та дієтології (NYSAND)

Професійний досвід

  • Амбулаторний дієтолог, який спеціалізується на педіатрії, ендокринології та діабеті
  • Клінічний дієтолог, що спеціалізується на кардіології, медицині та критичній допомозі
  • Дієтолог приватної практики, що надає консультації з питань харчування
  • Корпоративні оздоровчі презентації та заходи
  • Клінічний розвиток та вміст харчування для служби доставки їжі, орієнтованої на травлення

Добре, досить про мене!

Я хотів би почути ти! Надішліть мені електронний лист на адресу [email protected] зі своїми думками, питаннями та тим, що ви хотіли б бачити тут!

Основна бічна панель

Привіт!

Ласкаво просимо до моєї крихітної кухні в Нью-Йорку!

Я Олена Харламенко - зареєстрований дієтолог, домашній кухар-самоучка, розробник рецептів та дегустатор смаку за кулісами тут Алена Менко Харчування. Тут ви знайдете корисні та смачні рецепти, які легко і швидко зробити.