Баурсак

Баурсак, також відомий як bauyrsaq, національний десерт Казахстану, містить золотисто-коричневі, солодкі кулясті або трикутні шматочки, які найкраще можна описати як різновид азіатських пончиків. Цю смажену солодку випічку з медовим покриттям люблять їсти як закуску до чаю. Баурсак вважається братом і сестрою чук-чука, хоча і більшим, який готується в іншій підкухні татар. Смачна страва, її часто подають як вечірку.

тіста кето-печива

Походження рецепту Баурсак
Вважається, що походження Баурсака, традиційного пончика, таке ж давнє, як і введення борошна в хазацьку кухню.

Інгредієнти рецепту Баурсак
Основний рецепт Boursak передбачає приготування з таких інгредієнтів, як борошно, дріжджі, яйця, маргарин, вода, молоко, сіль та цукор, хоча можна подумати, що для приготування цієї смачної страви потрібні спеціальні інгредієнти. Для смаження тіста потрібна олія.

Рецепт Баурсака
Для приготування баурсака потрібно просто приготувати блюдо, це зробити тісто, змішуючи всі інгредієнти, крім олії, заквашуючи його, розрізаючи на великі квадратні шматки діаметром 3–3,5 см і обсмажуючи на гарячому маслі. Випічка, смажена таким чином, за бажанням може бути покрита медом.

Баурсакі: Рекомендації щодо обслуговування та харчування
Баурсак зазвичай подають із сорпою (казахський прозорий яловичий бульйон). Його подають з іншими акомпанементами, такими як фрукти та горіхи з чаєм.

Варіації рецепту Баурсак
Баурсак, як дуже смачне блюдо, готується шляхом додавання різних інгредієнтів до основного рецепту. Кілька варіантів наведені нижче:
• Yespe Boursak - цей варіант хліба по суті відповідає основному рецепту, різниця полягає в тому, що в кінці блюдо скроплюють касторовою олією.
• Долмалак Бурсак - в якості інгредієнта, який є доповненням до основного рецепту, використовується сир або сир. Смажену пампушку змащують вершками та касторовим цукром. Ця версія Баурсакі виявляється багатшою за попередню.

Релігійне значення Баурсакі

Баурсак, висококалорійну їжу, традиційно їдять під час Фестивалю швидкого руйнування або останнього дня Рамадану, коли мусульмани-казаки розривають свій місячний піст з Баурсаком. Вони відзначають цю подію цим дуже смачним пампушком.