Гаррієт Емілі

Лондонський цілитель і креатив з акцентом на оздоровлення та духовність.

пряні овочеві гречані миски

З Новим Роком всіх! Сподіваюся, ви всі весело провели відпочинок під час свят. Мені дуже сподобалося взяти трохи часу, щоб просто відпочити і насолодитися сезоном. Зараз настав січень, я відчуваю себе набагато енергійнішим і готовіше подивитися, що принесе цей рік. Цієї п’ятниці я починаю навчання вчителя йоги Кундаліні, і це одне, що я маю справді схвильований - я не можу дочекатися, поки це почнеться!

Я не з тих, хто приймає фіксовані резолюції щороку, але мені подобається пропонувати кілька ідей щодо того, чого я хотів би досягти над цим. Цього року я справді прагну вивчити деякі нові навички. Я люблю щось креативне, тож є багато речей, які я сподіваюся спробувати - наприклад, шиття, в’язання та гончарство (щоб назвати лише декілька). Я намагаюся тримати свої прагнення досить широкими та розкутими, щоб мене не впіймали, встановлюючи для себе такі фіксовані очікування. Таким чином, я просто отримую задоволення від того, що трапляється протягом року, не надто прив’язуючись до чогось.

У будь-якому випадку, я думаю, зараз настав час познайомити вас з цим рецептом. І оскільки прохолодна зимова погода триває, я люблю наповнювати себе теплими, затишними стравами. Отже, для мене це означає багато наповнюючих вуглеводів, таких як зерна та смачні коренеплоди. У цьому рецепті я поєднав одне з моїх улюблених зерен - гречку, трохи смажених овочів та чудовий гострий соус. Блюдо настільки просто зробити, і воно наповнене справді дивовижними смаками.

Одне, що мені дуже подобається в таких рецептах, - це здатність, яку він дає вам по-справжньому творчо підходити до приготування їжі. Наприклад, я люблю змішувати та поєднувати те, що я використовую в цьому рецепті, або, можливо, навіть поміняти гречку на інше зерно. Іноді я додаю кілька додаткових речей, щоб подати його, наприклад, тофу чи нут. Потім, коли мова заходить про подачу страви, я змішу гречку та овочі разом і подаю її звичайною, щоб люди могли ложкою підлити соус на себе, або я просто розмішу соус у овочевій суміші. Ви також можете подати його відразу, поки він гарячий, або з’їсти холодним. Я віддаю перевагу гарячому, оскільки він більше приносить смаків.

Не соромтеся подавати цю страву, як завгодно, і повідомте мене, якщо ви спробуєте!

для гречки:

1 склянка (150 г) гречки

для овочів:

1/2 (365г) кабачків з вершковим горіхом

1 ст ложка олії на вибір

4 ст. Ложки томатного пюре

4 ст. Л. Пасти з троянди харіси

2 ст. Ложки оливкової олії

1 великий зубчик часнику

2 ч. Ложки копченої паприки

1 ч. Ложка порошку чилі

1 ч. Ложка меленого кмину

1/2 ч. Ложки кориці

свіжомелений чорний перець, за смаком

ПЕРЕГРІЙ СВОЮ ПІЧ ДО 225 C/437 F

По-перше, почистіть і подрібніть овочі на шматочки. Потім покладіть їх на піддон і полийте маслом. Перемішайте овочі в олії, щоб вони рівномірно покрились. Потім перемістіть їх у духовку і варіть близько 25 хвилин, до м’якості.
Далі додайте трохи води у велику каструлю з 1/2 ч. Ложки солі і доведіть до кипіння на середньому вогні. Коли вода закипить, додайте гречку і варіть близько 15-20 хвилин залежно від бажаної текстури, яку ви хочете.
Поки вони готуються, приготуйте соус. Додайте в блендер оливкову олію, томатне пюре, пасту харіси, тахіні, пасату, часник, паприку, перець чилі, сіль, кмин, корицю та перець - я використовував свій NutriBullet і перемішував до однорідності.
Коли овочі приготуються, дістаньте їх з духовки і відкладіть. Потім, коли гречка звариться, зніміть її з вогню, злийте і додайте у велику миску. Далі додайте овочі та розмішайте їх у гречці.
Коли це буде зроблено, або перемішайте соус до овочевої суміші перед подачею, або вилийте його в окрему миску, щоб потім вилити на кожну окрему порцію.

38 думок про “пряні овочеві гречані миски”

Який чудовий спосіб використовувати харісу. Я дуже люблю речі, і я завжди шукаю нові способи їх використання. Це чудово і в хумусі.