Приправи можуть скласти або порушити ваш раціон

Яким був би гамбургер без кетчупу? Сендвіч без майонезу? Або запечена картопля без сметани? Важко уявити, щоб їсти багато продуктів без приправ. Але використання висококалорійних приправ може насправді саботувати ваші зусилля щодо здорового харчування.

Приправи та ваша талія

Приправи піднімають страви на додачу смаку. Але якщо ви не будете обережні, ви можете в кінцевому підсумку отримати більше, ніж очікували. Багато популярних приправ завантажуються калоріями, жиром, натрієм та доданим цукром.

Більше того, навіть якщо ви використовуєте «легкі» варіанти своїх улюблених спредів та заправок, ви, можливо, не робите собі жодної ласки. Це тому, що експерти стверджують, що коли ми бачимо на етикетках „менше натрію”, „з низьким вмістом жиру” чи інші харчові вимоги, ми припускаємо, що їжа корисна для здоров’я, і в кінцевому підсумку вживаємо більше. Одна столова ложка майонезу зі зниженим вмістом жиру містить приблизно 5 г жиру і 50 калорій. Порівняно з однією столовою ложкою звичайного майонезу, з 11 г жиру та 100 калоріями, він здоровіший. Проблема в тому, що більшість з нас не обмежуються однією столовою ложкою.

Здорові альтернативи

Щоб приправи не саботували ваші дієти, головне - робити здоровий вибір та пам’ятати про розмір порцій. Спробуйте такі заміни:

· Замість того, щоб використовувати майонез або сметану для промокань та спредів, зупиніть свій вибір на звичайному грецькому йогурті з низьким вмістом жиру. Консистенція однакова, але грецький йогурт містить білковий пунш, тобто ваша їжа або закуска будуть більш ситними.

· Занурте свої кредіте та чіпси в хумус, а не в соус для ранчо. Це менше жиру і більше білка і клітковини.

· Зробіть власні заправки для салатів, замість того, щоб купувати їх. Таким чином, ви можете точно контролювати, що в них потрапляє. Змішайте бальзамічний оцет, оливкову олію, горщик гірчиці та шприц води для здорового домашнього винегрету. Якщо вам потрібна торгова марка, майте на увазі, що винегрети, як правило, корисніші за заправки та соуси на кремовій основі.

· Не подвоюйте. Ви любите занурювати крила буйвола в сирну заправку Блю? Швидше за все, курячі крильця сильно покриті соусом з буйволів. Або пропустіть занурення, або лише прикрасьте крильця соусом з буйволів. Вибір того чи іншого допоможе вам скоротити калорії.

Отримайте кмітливість до приправ

Ці приправи майже завжди не містять жиру і, як правило, мають низьку калорійність. Просто стежте за вмістом натрію та цукру:

· Кетчуп: Цей основний продукт для пікніка виготовляється з використанням пюре, варених помідорів, спецій та приправ. Шукайте версії з низьким вмістом натрію та низьким вмістом цукру.

· Соус для барбекю: соус для барбекю готується з поєднання кетчупу, оцту та вустерширського соусу. Тримайтеся подалі від сортів «коричневий цукор» або «медовий», щоб цукор не контролювався.

· Гірчиця: жовта гірчиця просто містить насіння гірчиці, оцет та приправи. З іншого боку, медова гірчиця зазвичай упакована цукром і жиром.

· Сальса: Сальса виготовляється із використанням свіжих овочів, фруктів, трав та/або спецій. Це одна з найменш калорійних приправ, яка становить лише 5 калорій на столову ложку. Використовуйте його як занурення, на запечену картоплю або як маринад для риби або курки.

· Соєвий соус: Соєвий соус виготовляється з ферментованих соєвих бобів, смажених зерен, води та великої кількості солі. Вибирайте соєвий соус із низьким вмістом натрію і використовуйте його економно.

Яка ваша улюблена приправа? На все кладу гострий соус!