Тяга до жирної їжі? Ваші гени - не ваша доля

від Карри Річлінг

Фото: Аманда Матсон http://amandamathson.co/

Ви жадаєте солодких десертів чи віддаєте перевагу смаку солоної, жирної їжі? Причина може полягати в генетиці, згідно з дослідженням, опублікованим у випуску журналу Nature Communications від жовтня 2016 р. Дослідження показало, що люди з мутацією гена меланокортин-4-рецептора (MC4R) мали більший примус їсти жирну їжу . Дослідники виявили, що 1 із 100 людей з ожирінням має дефект гена MC4R, що призводить до збільшення ваги. Хороша новина - ваші гени - це не ваша доля, і зміни у вашому харчуванні та способі життя протидіють цьому генетичному ефекту.

Дослідження показали, що і ген MC4R, і ген FTO реагують на зміни способу життя та втручання

Дослідники з Кембриджського університету запропонували волонтерам три однакові страви з курячої корми, які на вигляд і смак однакові, але містили низьку, середню та велику кількість жиру. Учасники дослідження були худими, страждали ожирінням, а деякі мали варіант гена MC4R. Люди з геном "виявили помітно підвищену перевагу до високого вмісту жиру". Вони з'їли майже вдвічі більше курки з високим вмістом жиру порівняно з худими добровольцями, і на 65 відсотків більше, ніж люди з ожирінням.

У другій частині дослідження дослідники перевірили перевагу цукру та використовували варіанти безе, збитих вершків та полуниці з низьким, середнім та високим вмістом цукру. Цього разу особи з дефектним геном MC4R їли набагато менше десерту з високим вмістом цукру в порівнянні з худими та ожирілими добровольцями. Тож, хоча люди з дефектним геном MC4R жадали жирної їжі, вони не жадали їжі з високим вмістом цукру.

"Наш мозок може виявити вміст поживних речовин", - говорить провідний дослідник дослідження професор Садаф Фарукі. “Більшу частину часу ми їмо продукти, які містять як жир, так і цукор. Ретельно перевіривши ці поживні речовини окремо та протестувавши відносно рідкісну групу людей з дефектним геном MC4R, ми змогли показати, що конкретні мозкові шляхи можуть модулювати перевагу їжі ». Дослідники вважають, що мозок розвинувся внаслідок переваги їжі з високим вмістом жиру, щоб вижити у разі голоду.

Ген MC4R та ожиріння

Ген MC4R міститься в нервах мозку і впливає на те, що ми любимо їсти і скільки його. Рецептор меланокортину 4 в основному міститься в гіпоталамусі головного мозку, області, відповідальній за контроль нашого апетиту та ситості, - це відчуття “повноти”. Дослідження показують, що мутації цього гена становлять 6-8 відсотків випадків ожиріння. Дефект рецептора меланокортину 4 порушує його здатність правильно сигналізувати про мозок, що призводить до посилення почуття голоду, зниження насичення та більшого ризику збільшення ваги.

Люди з геном MC4R демонструють значно кращі результати, такі як втрата ваги, порівняно з тими, хто не має цього гена, за умови інтенсивного втручання у спосіб життя. Програми медицини способу життя Орніша - ідеальний підхід для здорового контролю ваги та зменшення ризику для здоров’я, пов’язаного з ожирінням, такого як діабет, для тих, хто носить цей ген.

Гени - не ваша доля

Хороша новина полягає в тому, що ваші гени не є вашою долею, як доктор Дін Орніш та його колеги виявили у своїх дослідженнях. Вони виявили, що вибір способу життя може увімкнути або вимкнути понад 500 генів, які є невід’ємною частиною нашого здоров’я. Навіть для тих, хто схильний жадати більш жирної їжі, втручання у спосіб життя та вживання переважно рослинної дієти можуть протидіяти генним впливам та ризикам. У 2007 році дослідники визначили ген FTO як варіант гена "пов’язаної з жировою масою та ожирінням", який суттєво асоціюється з раннім та серйозним ожирінням. Дослідження показали, що і ген MC4R, і ген FTO краще реагують на зміни способу життя та втручання. Багато людей, які носять ці гени, не страждають надмірною вагою, доведення здорового харчування, фізичних вправ та навколишнього середовища може бути настільки ж потужним, як наші гени.

Які зміни у способі життя ви робите, щоб працювати зі своїми генами для покращення здоров’я?