Поживні речовини в фіолетовій цибулі

Пов’язані статті

Фіолетовий або червоний лук має більш м’який смак, ніж білий або іспанський. Їжте їх сирими - нарізаними на гамбургер - або соте їх разом з іншими овочами у зажарці. Фіолетова цибуля додає багато смаку сандвичам, макаронам і салатам, але забезпечує мінімальну кількість калорій на порцію. Високий вміст клітковини в фіолетовій цибулі робить їх корисними для вашого кишечника. Вони повні сполук, які захищають ваше тіло від згубного впливу вільних радикалів.

Клітковина

У раціоні вам потрібні як розчинна, так і нерозчинна клітковина. Більшість волокнистих продуктів, таких як фрукти та овочі, містять обидва типи клітковини, але можуть забезпечувати більшу кількість одного над іншим. Фіолетовий лук має більше розчинних, ніж нерозчинні клітковини. Розчинна клітковина притягує рідину в кишечник, створюючи повільний гель. Це уповільнює травлення, що дозволяє вітамінам і мінералам всмоктуватися через стінки кишечника. Нерозчинна клітковина з лушпиння цибулі змітає кишечник, як мітла, і допомагає регулярно випорожнюватися. Згідно з розширенням університету штату Колорадо, вам потрібно 14 грамів харчових волокон на кожні 1000 споживаних калорій. Виходячи з 2000-калорійної дієти, вам потрібно 28 грамів клітковини щодня. Фіолетова цибуля пропонує приблизно 1,5 грама на 1/2 склянки сирої порції.

Розбивка калорій

1/2 склянки порції жулієнованої фіолетової цибулі забезпечує приблизно 65 калорій. Майже всі калорії надходять з вуглеводів, які містять 4 калорії на грам. Від 45 до 65 відсотків ваших калорій повинні надходити з вуглеводів, пояснює клініка Мейо. Типова 2000-калорійна дієта дозволяє вживати від 225 до 325 грамів вуглеводів щодня. Ця порція фіолетової цибулі пропонує 15 грамів вуглеводів або 60 калорій з вуглеводів. У фіолетовій цибулі є приблизно 1 грам білка, який також містить 4 калорії на грам. Ваша 2000-калорійна дієта вимагає від 50 до 175 грамів білка щодня. Порція 1/2 склянки жулієнованої фіолетової цибулі забезпечує приблизно 1 грам білка або 4 калорії.

Флавоноїди

Фіолетовий лук особливо багатий флавоноїдами, які називаються антоціанами. Ці типи фітохімічних сполук нейтралізують вільні радикали, які поглинають вашу систему, руйнуючи здорові клітини та тканини. Флавоноїди захищають життєво важливі органи, включаючи серце, і допомагають знизити ризик раку. У вашому раціоні немає встановленої рекомендованої кількості флавоноїдів, але вживання різноманітних кольорових фруктів та овочів гарантує, що ви отримуєте багато цих корисних сполук.

Вітамін С

Вітамін С підвищує вашу імунну систему. Цей вітамін також допомагає будувати колаген, компонент шкіри, який необхідний для еластичності та загоєння ран. Вітамін С діє як антиоксидант і працює поряд з флавоноїдами, щоб зменшити кількість вільних радикалів. Жінкам потрібно щодня 75 міліграмів вітаміну С, а чоловікам - 90 міліграм, повідомляє Інститут Лінуса Полінга. Ви можете отримати приблизно 12 міліграмів вітаміну С з 1/2 склянки порції сирого, фіолетового лука.

Мелоді Енн Коффман спеціалізується на загальному оздоровчому процесі з особливими інтересами щодо жіночого здоров’я та особистого захисту. Вона має ступінь магістра в галузі харчових наук та харчування людей та є сертифікованим інструктором в рамках НАТО. Коффман проводить сертифікацію особистого тренера в 2015 році.