Поживні речовини козячого молока проти Коров’яче молоко

Пов’язані статті

Деякі діти можуть краще переносити козяче молоко і мають нижчий рівень лактози, ніж коров’яче, тому люди, які не переносять лактозу, також можуть переносити козяче молоко, хоча воно все ще містить лактозу. Обидва ці молока є поживними та корисними для збільшення споживання кальцію.

поживні

Макроелементи

Порція цільного козячого молока на 1 склянку містить 168 калорій, 9 грамів білка, 11 грамів вуглеводів і 10 грамів жиру, включаючи 7 грамів насичених жирів. Порція цільного коров’ячого молока однакового розміру забезпечує 149 калорій, 8 грамів білка, 12 грамів вуглеводів і 8 грамів жиру, включаючи 5 грамів насичених жирів. Коров’яче молоко має менше калорій і менше жиру та насичених жирів, ніж козяче, але також і менше білка.

Вітаміни

Вживаючи порцію цільного козячого молока, збагаченого вітаміном D, ви отримуєте 124 міжнародні одиниці вітаміну D, або 31 відсоток добової норми; 0,3 міліграма рибофлавіну, або 20 відсотків DV; 483 міжнародні одиниці вітаміну А, або 10 відсотків ДВ; 0,1 міліграма тіаміну, або 8 відсотків DV; і 0,2 мікрограма вітаміну B-12, або 3 відсотки DV. Порція цільного коров’ячого молока, збагаченого вітаміном D, містить таку ж кількість вітаміну D і тіаміну, як чашка козячого молока, але більше рибофлавіну, з 0,4 міліграма або 24 відсотками DV, і більше вітаміну B-12, з 1,1 мікрограмів або 18 відсотків DV. Однак воно забезпечує менше вітаміну А, ніж порція козячого молока, з 395 міжнародними одиницями або 8 відсотками DV. Коров’яче молоко забезпечує більше вітамінів у цілому, ніж козяче.

Мінерали

Козяче молоко забезпечує 327 міліграмів кальцію на порцію, або 33 відсотки DV; 34 міліграми магнію, або 9 відсотків DV; 271 міліграм фосфору, або 27 відсотків ДВ; і 498 міліграмів калію, або 14 відсотків DV. Коров’яче молоко містить менше цих мінералів, лише 276 міліграмів кальцію на порцію, або 28 відсотків DV; 24 міліграми магнію, або 6 відсотків DV; 205 міліграм фосфору, або 21 відсоток DV; 322 міліграми калію, або 9 відсотків DV. Козяче молоко є кращим джерелом мінералів, ніж коров’яче.

Міркування

Якщо у вас алергія на коров'яче молоко, козяче молоко містить подібні білки до коров'ячого, тому, ймовірно, у вас також алергія на козяче молоко, за даними Академії харчування та дієтології. Козяче молоко доступне як у нежирному, так і в цілому варіанті, але його може бути важко знайти в звичайних продуктових магазинах. Можливо, вам доведеться звернутися до магазинів здорового харчування, щоб придбати пастеризоване козяче молоко. Уникайте вживання сирого козячого або коров’ячого молока, оскільки сире молоко може містити небезпечні бактерії, в тому числі кишкову паличку, сальмонелу та лістерію, які можуть сильно занедужити. Пастеризація вбиває цих бактерій, роблячи молоко безпечним для пиття.

Джессіка Брузо, яка базується в штаті Массачусетс, пише з 2008 року. Вона має ступінь магістра в галузі харчової політики та прикладного харчування та ступінь бакалавра мистецтв з міжнародних відносин, обидва з Університету Тафтса.