Поживні факти про джелато та морозиво ->

Поживні факти про джелато та морозиво

[fa icon = "календар"] 26 травня 2017 р. 11:21:48/Автор Роберта Оддаті

джелато

Gelato часто приймають як італійське слово для морозива. Незалежно від їх відмінностей та подібностей, джелато та морозиво насправді мають різну харчову цінність через свій склад. Хоча джелато має кремову та щільну консистенцію, ніж морозиво, воно часто має низьку калорійність, жир та цукор. Але джелато не завжди може бути здоровим вибором, ніж морозиво, залежно від виду та порції. Читайте більше, щоб дізнатися більше про харчові факти про джелато та морозиво.

1. визначення

Щоб заморожений десерт міг бути законно позначений як морозиво, потрібно щонайменше 10% молочного жиру. Вищі марки морозива зазвичай містять 14-17% молочного жиру. Потім морозиво збивають на високій швидкості, включаючи повітря, створюючи гладку і пухнасту текстуру. Як правило, морозиво містить на 50% більше повітря після збивання. З іншого боку, желато містить 3-8% молочного жиру і 25-30% повітря.

2. харчова цінність

Желато зі смаком ванілі містить 90 калорій, з 3 грамами жиру і 10 грамами цукру. У той час як класичне ванільне морозиво містить 125 калорій, 7 грамів жиру та 14 грамів цукру. Жири в заморожених ласощах, як правило, покривають ваші смакові рецептори, запобігаючи повноцінному відчуттю ароматів у роті. Що стосується джелато, то з низьким вмістом жиру ваші смакові рецептори можуть відчувати інтенсивні смаки.

3. міркування

Через менший вміст повітря, джелато щільніше морозива. Це означає, що куля джелато важила б більше, ніж морозиво, яке має однаковий розмір. Тим часом, оскільки порівняння поживних речовин базується на унціях, існує більше шансів, що ви споживаєте ті самі калорії, цукор та жир, що й морозиво. Будь-які додані фруктові соуси та шоколадні цукерки також збільшують калорії та цукор.

4. поради щодо здорових варіантів

Вибір того, який із них є більш здоровим варіантом, все ще залежить від ваших особистих уподобань. Турбує вміст жиру? У джелато часто менше жиру. Турбуєтесь про калорії та цукор? Запитуйте джелато без додавання шоколаду, начинки та сиропів. Зараз низка компаній пропонує морозиво зі зниженим вмістом жиру, яке також може бути альтернативою.