На рослинній основі бургери Impossible Foods та Beyond Meat насправді не здоровіші, ніж оригінали швидкого харчування.

Мережі фаст-фудів стрибають на тенденції виробництва гамбургерів на основі рослин. Але багато людей задаються питанням, чи справді ці варіанти без м’яса корисніші за оригінали.

В останні роки такі мережі, як Carl's Jr., White Castle та Burger King, оголосили про партнерство з компаніями, які виробляють рослинне "м'ясо", такими як Beyond Meat та Impossible Foods.

Харчування є основною причиною того, що люди намагаються спробувати бургери на рослинній основі, згідно з недавньою доповіддю Barclays.

Однак Барклайс виявив, що нові гамбургери не обов'язково були тим харчовим продуктом, на який деякі люди могли б розраховувати.

Ось як бургери Beyond Meat's та Impossible Foods порівнюють зі своїми аналогами фаст-фуду (найвищий показник у кожній колонці виділений жирним шрифтом):

Що стосується калорій, жиру та білка, ці два варіанти досить схожі.

Гамбургери на рослинній основі мають менше холестерину. У той час, як у Whopper, наприклад, 90 міліграмів холестерину, у Impossible Whopper - лише 10.

Однак рослинні бургери, як правило, містять більше натрію, ніж їх м'ясні аналоги. У «Неможливому ковпаку» міститься 1240 міліграмів натрію - на 260 більше, ніж у оригінального ваппера. У «Поза знаменитою зіркою» на 340 міліграм натрію більше, ніж у гамбургері, на якому вона створена.

Барклайс дійшов висновку, що коли мова заходить про бургери на рослинній основі, багато хто «думає, що вони здоровіші за те, що є насправді».

Крім м’яса та неможливої їжі продовжують вдосконалювати свої рецепти. Раніше цього року компанія Impossible Foods випустила Impossible Burger 2.0, розроблену, щоб бути значно здоровішою (і смачнішою), ніж оригінальна, з меншим вмістом жиру та натрію.