Повільна плита Зимовий овочевий суп з розколотою червоною сочевицею

Ситна повільна плита зимовий овочевий суп з розколотою червоною сочевицею. Цей здоровий рецепт глиняного горщика упакований овочами, червоною розколотою сочевицею, а завершений дощиком оливкової олії, подрібненою петрушкою та сиром Парміджано-Реджано.

плита

Сьогодні великий день! Цей зимовий овочевий суп для повільної кухні з розколотою червоною сочевицею - перший суп з горщиком рецепт щоб коли-небудь прикрасити блог. Корисні овочеві супи - це моє варення. Перекладіть конфетті і вийміть горщики!

Багато з вас просили (вже деякий час), щоб я ділився рецептами повільної кулінарії, і хоча я завжди хочу зобов’язати будь-які запити щодо рецептів, які ви кинете мені, я насправді не володів машиною повільної кухні приблизно півроку тому.

Це, мабуть, єдиний кухонний прилад, який я провів протягом багатьох років.

Чи можу я щось визнати? Довгий час я не зовсім розумів, про що вся суєта. Не соромтеся ненавидіти мене трохи.

Я непохитний прихильник сотування та підрум'янення (привіт смак!) І відчував, що зрадив би свою улюблену голландську піч, бо я такий дивний.

З іншого боку, ідея кинути все в повільну плиту вранці, вийти з дому, якщо це потрібно, і повернутися до повністю приготованої вечері була неймовірно привабливою. Хто б цього не любив ?! Хороші новини? Ви можете придбати повільні плити з безпечними плитами, що дозволяють насолоджуватися найкращим із обох світів.

Цей суп можна приготувати двома способами: ви можете або заздалегідь обсмажити цибулю (що допоможе максимально збільшити його смак), або просто кинути їх у мультиварку з рештою інгредієнтів, увімкнути машину і піти геть. Я спробував це в обох напрямках, і суп все одно виходить чудовим.

Цей суп стосується овочів і наповнений ними.

Цибуля, селера, морква, кабачки, подрібнені консервовані помідори та тонко нарізана савойська капуста. Також додається золота картопля Юкон (не потрібна лущення), щоб трохи полегшити її. Моя мама насправді готувала для нас дуже подібний суп, коли ми підростали, і я завжди його любив.

Ситне і надзвичайно ситне, але ти зовсім не відчуваєш себе обтяженим. Це ідеальний суп, яким можна насолоджуватися в холодний і похмурий зимовий день - особливо якщо у вас є доступ до гарного хрусткого короваю хліба.

Однією з важливих порад, яку я зрозумів, кілька разів протестувавши цей рецепт, було значення свіжої (або принаймні якомога свіжої!) Розколотої червоної сочевиці.

Так, вся сочевиця в магазині сушена. Але якщо ви висіли на мулярі, повній розколотої червоної сочевиці, мм, можливо, рік - я звинувачую в цьому - не використовуйте їх для цього.

Сочевиця старшого віку, як правило, ще більше сохне, і їй знадобиться значно більше часу, щоб вона стала м’якою. Спробуйте знайти свіжий мішок з ними в продуктовому магазині або виберіть їх із великого смітника, який часто оновлюється (тобто не мішка сочевиці, який три роки сидів у вашому магазині на верхній полиці).

Я люблю розколоту червону сочевицю, бо вона ніжна і дрібна, але в процесі приготування руйнується і допомагає загустити суп. Вони також неймовірно корисні для вас і містять багато клітковини та білка.

Не забудьте закінчити суп, поливши його оливковою олією, посипаною петрушкою та щедрою купою свіжотертого сиру парміджано-реджано.