Повільна плита Рецепт солодкої картопляної крупи
або гарбузова крупа або крупа кабачкова

Сир mac 'n' - це ваш крах? Це точно моє. Але зараз я знайшов союзника, здорового замінника. Це «худий» горщик з крупою, зручно приготований у повільній плиті із солодкою картоплею (або гарбузом або кабачком з масляного горіха) та невеликою кількістю мік, лише столова ложка вершкового масла, розмішаного до кінця. Хороші речі це, дуже хороші речі.

солодкої

Домашні макарони та сир - це моє падіння - або воно було б, якби я це дозволив.

Ви запитаєте, який рецепт? Це низькобровний і гріховно хороший, але вибачте, сир - це дуже оброблений не дуже сирний Velveeta.

Взяти це висококласно? Так, я спробував вишуканий сир, омарів теж. Зробити здоровішим? Я пробував. Кидайте в такі овочі, як кабачок з масляного горіха (Butternut Squash Mac ‘n’ Cheese) та цвітну капусту (Caiflower Mac ‘n’ Cheese). Це все ще мій крах.

Але все дивиться, тому що солодка картопляна крупа (і її кузени - гарбузова крупа та крупа кабачкова) - цілком задовольняє мою ієну за мак-н-сиром - з нульовим сиром та однією столовою ложкою вершкового масла.

Не могли б ви додати сиру та більше масла? Звичайно, надихаючий рецепт зробив півтори склянки чеддера та 4 столові ложки вершкового масла. Але коли я пробую крупу прямо з мультиварки, на мій смак додавання насиченості просто не потрібно.

І замість того, щоб з’їсти горщик, я задоволений розумними порціями, скажімо, як основа для зимової тушонки або поруч із Perfect Lamb Chops.

Мак-н-сир може залишитися моїм падінням, але завдяки цій крупі? У мене є новий союзник.

ПОВІЛЬНИЙ ПОРОШОК СОЛОДКИЙ КАРТОФОЛЬНИЙ ГРИТ або ГРУБОВИЙ ГРУТИК або ГРУТКИ З МАСЛИНИХ ГРИХІВ

  • 1 фунт солодкої картоплі, зварений і пюре, щоб отримати приблизно 1-1/4 склянки вареної солодкої картоплі (див. ПОРАДИ) - або -
  • 1-1/4 склянки вареного гарбуза (див. ПОРАДИ) - або -
  • 1-1/4 склянки вареного зимового кабачка (див. ПОРАДИ)
  • 1 склянка (160 г) меленої в камені крупи
  • 1-1/4 склянки нежирного пахта (або 1 випарене молоко з 12 унцій)
  • 2-1/4 склянки води
  • 1-1/2 чайні ложки кошерної солі
  • Чорний перець за смаком
    ТІЛЬКИ ДО СЛУЖБИ
  • 1 столова ложка вершкового масла

Якщо у вас є, підкладіть повільну плиту підкладкою, вам все одно потрібно часто помішувати, але це, здається, запобігає обпалюванню.

Додайте солодку картоплю, гарбуз або зимовий кабачок у повільну плиту. Перемішайте крупу. По черзі додайте пахту, включаючи кожне додавання перед додаванням іншого. Як тільки солодка картопля (або гарбуз, або зимовий кабачок) розпушиться, перемішайте залишкове молоко та всі інші інгредієнти.

ГОТОВИТИ НИЗЬКО Накрийте кришкою і дайте варитися на слабкому рівні близько 7 годин, періодично помішуючи.

ЩОБ ГОТИТИ ВИСОКО Накрийте кришкою і дайте варитися на високій температурі близько 3 годин, часто помішуючи після першої години.

ЗАКОНЧИТИ Приблизно за півгодини до подачі, перевірте консистенцію, якщо вона занадто пухка, зніміть кришку і дайте закінчити готувати, часто помішуючи. Розмішайте масло і відрегулюйте приправу.

Подавайте негайно. Прекрасно розігрівається, невелика порція нагрівається в мікрохвильовці за 90 секунд, повна партія нагрівається в духовці приблизно за 30 хвилин і трохи надувається, приємно підрум’янюючись.