Потенціал азіатського коропа як сировини для виробництва рибного борошна

Рідний ареал сріблястого коропа Hypophthalmichthys molitrix та великоголового коропа H. nobilis, спільно іменованих як великоголовий короп або азіатський короп, включає широкі ареали азіатського континенту. Однак після ненавмисного впровадження на південному сході США вони також широко поширилися в басейні річки Міссісіпі в Північній Америці, пишуть Джон К. Боузер і Джессі Т. Трушенскі.

Популяції цих інвазивних видів різко зросли за останні роки, і факти свідчать, що велика кількість та біомаса азіатських коропів у басейні річки Міссісіпі, особливо річки Іллінойс, негативно впливають на екологічну цілісність цих систем.

Крім того, економічно та рекреаційно важливі заходи (наприклад, транспорт, спортивний риболовля, прогулянки на човнах та водні види спорту) були порушені у водах, де азіатських коропів стало багато. Суспільство викликає велике занепокоєння з приводу загрози, яку азіатський короп може становити для економічної та рекреаційної цінності водних шляхів США та Канади, включаючи різні великі річкові системи та Великі озера. Ці занепокоєння спонукали до розробки різноманітних стратегій, спрямованих на контроль поширення азіатських коропів та зменшення їх густоти в басейні річки Міссісіпі.

Зусилля контролювати рух азіатських коропів та обмежувати їх поширення включали поведінкові бар'єри (наприклад, стробоскопи, акустичні стримуючі засоби, повітряні завіси, електричні бар'єри), фізичні бар'єри (наприклад, вертикальні краплі, обертові барабани, плаваючі штори) та хімічні бар'єри (наприклад, низький вміст кисню, вуглекислий газ).

Ці зусилля географічно спрямовані на «фронт вторгнення» вгору за течією та систему водних шляхів району Чикаго, яка з'єднує басейн річки Міссісіпі та Великі озера. Зусилля, спрямовані на зменшення густоти азіатських коропів, були в основному спрямовані на більші популяції, розташовані нижче за течією, з метою зменшення тиску на фронт вторгнення. Ранні зусилля щодо зменшення щільності азіатських коропів, головним чином, були зосереджені на хімічному викоріненні (наприклад, застосуванні ротенону), а також тривають дослідження з удосконалення підходів, пов'язаних з хімічним викоріненням. Урожай також розглядався як підхід до зменшення чисельності азіатського коропа (Tsehaye та ін., 2013), але вплив цих зусиль продовжує обмежуватися апатією американських споживачів до коропа як харчової риби та логістичними проблемами доступу до інших, більше сприятливі ринки експорту (тобто Китай).

Більш перспективним підходом до боротьби з азіатським коропом на основі врожаю є створення попиту на ринку шляхом розробки промислових застосувань для цих риб, таких як надання їжі для вирощування азіатського коропа для використання в аквакультурі та інших кормах для худоби.

Щоб розвинути ринковий попит на азіатську коропну муку, слід було встановити різні атрибути сировини та готового продукту, включаючи вміст поживних речовин, стійкість шельфу, навантаження забруднювачів, засвоюваність та використання водною худобою, а також показники азійських кормових шротів у порівнянні з з традиційними складами на основі рибної муки.

По-перше, було проведено опитування для визначення сезонних та географічних змін вмісту поживних речовин азіатського коропа як сировини для топлення (Bowzer et al. 2013). Восени, навесні та влітку рибу збирали з п’яти доріг річки Іллінойс, подрібнювали та сушили до їжі та аналізували для визначення вмісту поживних речовин та окислення під час зберігання в холодильнику.

Результати показали лише незначні географічні та сезонні коливання у складі і що, якщо готовий продукт був належним чином стабілізований антиоксидантами, азіатський короп виявився гарною сировиною для переробки на рибне борошно. Робота інших дослідників також продемонструвала, що рівні різних забруднювачів навколишнього середовища в азіатських коропах були відносно низькими і становили невеликий ризик у контексті виробництва рибної муки та годівлі худоби (Rogowski et al. 2009).

У співпраці з врожаєм азіатського коропа, який підтримується дослідженнями, азіатський короповий шрот був комерційно наданий (Протеїнові продукти, Гейнсвілль, Флорида) для визначення засвоюваності та лабораторних та фермерських випробувань годування.
Стандартні випробування на засвоюваність, проведені на райдужній форелі Oncorhynchus mykiss та гібридному смугастому басовому мороні chrysops x M. saxatilis, показали, що азіатський рибний шрот коропа був дещо менш засвоюваним, ніж рибний шрот, що перероблявся, але, як правило, добре засвоюваний обома рибами (Bowzer et al. 2014a).

Використовуючи очевидні коефіцієнти засвоюваності, сформовані в цій роботі, були розроблені практичні рецептури кормів для лабораторних випробувань годівлі з гібридним смугастим окунем, райдужною фореллю, сальмоїдами Largemouth Bass Micropterus та канадською Cobia Rachycentron. Ці випробування продемонстрували, що кожна з цих риб охоче приймала корми на основі азіатського коропного борошна і зростала на них, як і на кормах на основі рибної муки, що додаються, що додало додаткову вірогідність азіатському коропному борошну як високоцінному інгредієнту для кормів для аквакультури (Bowzer et al. 2014b; Bowzer and Trushenski 2015).

Для подальшої перевірки цих результатів було розпочато спільні фермерські випробування з двома виробниками гібридного смугастого басу з Іллінойсу для порівняння Zeigler Bros. (Гарднерс, штат Пенсільванія) «срібного» корму для риби (стандартна лінійка продуктів компанії для гібридного смугастого басу) та еквівалентного складу виробляється Zeigler Bros., що містить основне джерело білка азіатський короп та соєве борошно замість рибного борошна морського походження (J. Trushenski, неопубліковані дані).

Результати обох ферм показали, що азіатський корм на основі муки з коропа давав результати, які в основному відповідають традиційним рецептурам на основі рибного борошна. Результати пропонованих коефіцієнтів конверсії кормів (ФКР) в одній фермі були вищими серед риб, що годувались кормами на основі коропа/сої, що вказує на низьку ефективність росту. Однак коефіцієнти зниження вмісту були досить високими для обох методів лікування, що свідчить про те, що оцінки біомаси худоби та/або управління кормами можуть бути покращені на цій фермі.

Розрядність (відсоток маси тіла, представлений філе без кісток і шкіри) була більшою серед риб, що годувались азіатськими кормами на основі муки з коропа, що свідчить про те, що ці риби були більш худими і давали більше їстівного продукту на одиницю маси тіла. Результати інших пропонованих фермами темпів приросту, як правило, узгоджувались серед риб, які годувались азіатськими кормами на основі муки коропа та традиційними кормами на основі рибної муки. Хоча випробування в сільськогосподарських масштабах часто ускладнюються меншим ступенем експериментального контролю та обмеженнями промислового виробництва риби, ці випробування додали ще більшої довіри до зростаючого інтересу до використання азіатського коропного борошна у кормах для аквакультури.

У сукупності наші результати свідчать про те, що загалом азіатська рибна мука з коропа є високозасвоюваним, насиченим поживними речовинами інгредієнтом, придатним для кормів для аквакультури. Враховуючи, що продуктивність, пов'язана з азіатським шротом коропа, як правило, узгоджується з показниками більш дорогих традиційних рибних страв, азіатський мук з коропа може забезпечити певну економію витрат для виробників кормів для аквакультури та виробників.

Більше того, попит на азіатську коропну їжу допоможе стимулювати урожай як засіб зменшення щільності азіатських коропів та сприятиме ефективному управлінню цими інвазивними рибами. Незважаючи на ці висновки та значний інтерес з боку приватних інвесторів - про що свідчить відкриття нового переробного заводу в Графтоні, штат Іллінойс та місті Гавана, штат Іллінойс, що дозволив фінансування для визначення економічної доцільності різних видів рибних продуктів, - прогрес, пов’язаний з контролем населення через азіатські карповий прийом їжі був повільним.

Початкові підприємства, як правило, починають працювати з високим ризиком і, як правило, вимагають великих капіталовкладень, особливо, оскільки необхідна інфраструктура (наприклад, переробні та розподільні потужності) часто є недостатньою або відсутньою. Без чітко визначеного ринку або встановленої ціни на продукцію бізнес-планування стає більш туманним, а інвестиції можуть бути потенційно ризикованішими.

Прогалини в знаннях, пов’язані з наявною біомасою для збору врожаю, динамікою чисельності та якістю та цінністю шроту азіатських коропів як кормовим інгредієнтом, також загальмували ентузіазм щодо інвестицій.

Інформація, яка публікується публічно, може допомогти вирішити ці проблеми, як це має місце у випадку ринкових підходів до управління азіатськими коропами. Оскільки додаткова інформація стала доступною, зацікавлені сторони набули більшої потужності прогнозування щодо потенційних ринків, цін та рентабельності інвестицій.

Тим не менше, заходи, спрямовані на збір врожаю, стримуються невеликими розмірами та відносно внутрішнім характером нинішнього промислового риболовного флоту, націленого на азіатського коропа в американських водах. Якби вартість висадженого азіатського коропа значно зросла або за рахунок збільшення попиту, або заходів державного стимулювання, рибальство, швидше за все, стало б більшим, більш промисловим та більш ефективним у зменшенні чисельності азіатських коропів.

Ми сподіваємось, що ці проблеми можна подолати за допомогою державно-приватних партнерських відносин, і що ринки азіатського коропного борошна можуть бути ефективно використані для підтримки підходів до управління з метою обмеження наслідків інвазійних популяцій азіатського коропа та забезпечення галузі аквакультури вкрай необхідним джерело високоякісного білка для кормів.

Центр рибного господарства, аквакультури та водних наук, Університет Південного Іллінойсу Карбондейл, Карбондейл, Іллінойс 62901, США

Автор-кореспондент, електронна адреса: [email protected]

Ця стаття взята з журналу Sustainable Aquaculture Digital від лютого 2015 року. Щоб підписатись на випуск у серпні 2015 року, натисніть тут.