Їжа, яку можна швидко вирощувати

Вирощування власної їжі неймовірно корисно, але не завжди ясно, як скоро можна очікувати початку збору врожаю. У цьому посібнику викладено деякі найбільш швидкозростаючі зелені та продукти харчування з насіння, щоб ви могли якомога швидше розпочати відбір проб смачної зелені та овочів!

Деякі загальні поради:

Ви можете зібрати «дитячі» форми більшості листової зелені протягом 2-3 тижнів. Тільки не забудьте залишити кілька рослин, щоб вирости до їх повного розміру, щоб ви могли насолоджуватися більшим урожаєм пізніше!

Оскільки ви будете збирати ці культури молодими, вам потрібні лише неглибокі контейнери з дренажними отворами. Лотки для висіву насіння є ідеальними, але навіть чисті контейнери для вивезення (з отворами, заколотими внизу для дренажу) зроблять свою справу. Якщо ви садите на вулиці і підняли грядки, скористайтеся їх попереднім теплом ґрунту.

Ви можете досягти успіху в приміщенні, якщо у вас є сонячне місце, де сонячне світло виходить принаймні чотири години для пагонів гороху, шість годин сонця для мікрозелених та до дванадцяти годин світла для салату. Для найкращих результатів використовуйте зростаюче світло - це дасть вам стабільне джерело світла та кращі результати.

Більшість зелені холодостійкі і їх можна висаджувати на відкритому повітрі за 2-6 тижнів до останніх весняних заморозків. Будьте готові із захисним чохлом, таким як клош або рядова тканина, на випадок похолодання. Додане тепло покриву також прискорить проростання!

постачання

10-15 ДНІВ
МІКРОЗЕЛЕНІ

Мікрозелені можна вирощувати під світлом або на яскравому підвіконні. Незалежно від того, чи ви обираєте м’яке або пікантне насіння, за пару тижнів ви виростите наповнений харчуванням топінг.

Мікрозелені легко вирощуються в кімнатних умовах. Накрийте дно вашої неглибокої ємності дюймом або двома зволоженою землею для горщиків. Акуратно розрівняйте, щоб вирівняти поверхню, не надто стискаючи грунт. Розсипте насіння зверху, обережно вдавіть у поверхню і засипте тонким шаром грунту. Накрийте контейнер прозорою пластмасою, щоб проникало світло, зберігаючи грунт вологим. Обприскуйте один або два рази на день містером, щоб підтримувати вологу до сходів. Як тільки насіння проросте, зніміть кришку і продовжуйте туматися щодня. Збирають урожай ножицями, коли зелень досягає близько 2 дюймів у висоту або коли стебло дає перший набір справжніх листків.

14-21 ДНІ
МАЛЮХА АРУГУЛА
& СТРІЛІ З ГОРОХУ

Насолоджуйтесь пряною руколою та весняно-солодким пагоном гороху лише через кілька тижнів після посадки. Вони чудові в салатах, бутербродах та обгортаннях, навіть поверх піци!

Представник сімейства гірчичних, рукола має димчастий, перцевий, складний смак і аромат. Його часто можна зустріти в салатних сумішах з месклуну, де він приємно кусає. Посадіть насіння руколи глибиною 1/8 ”, злегка засипавши грунтом. Руколу можна густо садити і проріджувати з кожним урожаєм - рослини в кожному наступному врожаї будуть більшими за попередній! Посійте додаткові насіння на відкриті місця, щоб розпочати наступний урожай.

Паростки гороху вимагає менше годин сонячного світла, ніж багато зелені, тому вони є хорошим вибором, якщо у вас немає більше кількох годин сонячного світла в приміщенні або на своєму подвір’ї. Замочіть висушені насіння гороху у воді на 24 години. Наповніть контейнер зволоженим грунтом. Сійте насіння щільно по верхній частині грунту, навіть торкаючись одне одного, оскільки ви будете збирати пагони! Покрийте ¼ ”шаром ґрунтового покриття. Полийте поверхню злегка. Зберігайте грунт вологим, поки пагони не досягнуть 3-4 дюймів заввишки. Для збору врожаю відщипуйте кожен пагін трохи вище нижнього листя.

25 ДНІВ
ЛАСТИК ДИТЯЧОГО ЛИСТУ,
Шпинат і
РЕДИСКА ЗЕЛЕНА

Листяні салати дуже легко вирощувати, і вони доступні у багатьох сортах. Зібрані молоді, листові бадилля редиски та буряка є смачним доповненням до салатів.

Коли справа доходить до вибору салат насіння, і ви плануєте вирощувати в приміщенні, сорти вільного листя, такі як Baby Oakleaf, Tom Thumb та Black-Seed Simpson - хороший вибір. Якщо ви вирощуєте в приміщенні і вам не вистачає ідеальних 12 годин сонячного світла, спробуйте сорти, які, як відомо, добре ростуть при зимовому освітленні, такі як Arctic King, Winter Marvel та Winter Density. Світло для зростання дасть вам найкращі результати.

Змочіть вихідну суміш для насіння або грунт для горщиків, а потім заповніть контейнери приблизно 3-4 "підготовленою сумішшю. Розсипте насіння поверх суміші, намагаючись тримати їх на відстані приблизно дюйма. Покрийте насіння дуже тонким шаром посадкової суміші Якщо ви використовуєте багатоклітинну систему запуску насіння, посадіть по три-чотири насіння в кожну клітинку.

Помістіть свої контейнери в тепле і сонячне місце (ідеально підходить сонячне світло 12 годин). Щоб підтримувати вологу, нещільно накрийте їх поліетиленовою плівкою або кришкою. Як тільки з’являться паростки, зніміть кришку і прорідіть саджанці, щоб вони були приблизно на дюйм один від одного. Підтримуйте саджанці вологими. Спочатку збирають листя, дозволяючи внутрішнім листям продовжувати рости.

Шпинат є прохолодною культурою, тому ви можете садити безпосередньо в сад або відкритий контейнер за чотири-шість тижнів до останніх весняних заморозків. Для кращого та швидшого проростання замочіть насіння на кілька годин перед посадкою. Висаджуйте насіння ½ ”глибоко в суміш ґрунтової суміші, накриваючи насіння до верху посадкових ям додатковим ґрунтом. Зберігайте вологу, але не мокру до проростання. Збирайте шпинат, як салат. Або обріжте все листя приблизно на дюйм або близько того над рівнем ґрунту і дайте всій рослині відрости (ця техніка зазвичай дає два-три врожаї), або просто зіберіть найбільші листя, коли вони вам потрібні.

Зібрані молоді, листові верхівки редиски та буряка є смачним доповненням до салатів та додають смаку песто. Саму редиску також можна зібрати протягом 3-4 тижнів після посадки, залежно від сорту.

Редиска можна висівати на відкритому повітрі за 4-6 тижнів до останньої середньої дати заморозків. швидко проростають. Висійте насіння редьки ¼-1/2 ”і приблизно 1” один від одного. Тонкий до 2 дюймів один від одного після появи паростків.

30 ДНІВ
ДИТЯЧИЙ КЕЙЛ &
ШВЕЙЦАРСЬКА КАРТА

Капуста та мангольд завантажені вітамінами та мінералами, і вони смачні у сирому вигляді в салатах або у варених супах, соте, кіш - навіть тако!

Як і буряк, «насіння» мангольда насправді являє собою упаковку з кількох дрібних насінин, з’єднаних між собою. Це означає, що вам потрібно буде прорідити розсаду, навіть якщо ви акуратно розставили «насіння» далеко один від одного.

Висаджуйте насіння мангольду ½ ”глибоко в ґрунтовий ґрунт, покриваючи шаром ґрунтового ґрунту, і обережно поливайте. Якщо ви садите мангольд на відкритому повітрі, почекайте тиждень до останнього весняного морозу.

Мангольд швейцарський може бути важким виробником, і є кілька методів, щоб отримати максимум від вирощених у саду рослин.

Кале можна висаджувати на відкритому повітрі до 6 тижнів до останніх весняних заморозків. Якщо ви залишите деякі рослини для збору врожаю пізніше, мульчіруйте навколо них подрібненим листям або соломою, щоб грунт був прохолодним і вологим. Висаджує насіння, як ви мангольд, вище. Капусту також можна вирощувати як мікрозелене або дитяче листя (див. Вище).