Посібник із здорових злаків

Загалом найкраща корисна для здоров’я каша

Їжа для життя Єзекіїль 4: 9 Проросле зерно Хрусткі злаки упаковує найбільше поживних речовин на ложку. (Детальніше про цю марку читайте в розділі Good Stuff нижче.)

мені

Написала Сюзанна, головний лікар з охорони здоров’я (AKA “Nana”)

У дитинстві 50-х років я вранці їв на сніданок холодну кашу. Ми могли допомогти собі, і моя мама вільно займалася іншими справами.

Мій батько вважав крупу в коробках чудовою, тому що в дитинстві епохи депресії йому доводилося щодня їсти каші або вівсянку. Він часто коментував, як нам пощастило мати смачну крупу!

Коли в нас закінчилася холодна крупа, ми взяли білий хліб, посипали його цукром і полили молоком. (Дивно, що ми всі вижили, хоча я в двадцяті роки серйозно очистив свій раціон).

Коротка історія цукристих зернових злаків

Цукор був введений в холодну крупу в 1950-х роках, і досить скоро кожна марка отримала назву “Sugar This” та “Sugar That”.

Цукрові присмаки відзначались тим, що мали найбільше цукру за вагою будь-якої крупи на ринку, коли він дебютував на початку 1950-х. П'ятдесят шість відсотків крупи складав цукор (це показує вам, як далеко все зайшло!). Ера Айзенхауера також дала нам знакові каші, такі як матові пластівці, какао-листки та альфа-біти.

Коли у мене були діти у 1980-х роках, я щойно відмовився від вживання будь-якого цукру (книга «Цукровий блюз» тоді була популярною), тому я замінив пластівці для сніданку на корисні каші. Рис, пшоно, овес та інші цільні зерна готували до гарячого цільнозернового сніданку з соєвим молоком.

Мій син відвідував своїх кузенів і просив чогось «холодного та хрусткого з коров’ячим молоком». Було кілька брендів зернових, які не додавали цукор, але їх було важко знайти - хрусткий коричневий рис Еревона, Оаціос та зернові каші Nutri Grain від Kellogg були нашими трьома фаворитами, але з тих пір вони припинені. Сьогодні цукор знову закрався до холодних круп, навіть до органічних, «здорових».

Найздоровіша гранола

Посібник із здорових злаків

Ми вирішили знайти найздоровіші холодні каші, щоб написати цей посібник, адже ми знаємо, що наші читачі хочуть зручності, не шкодячи своєму здоров’ю.

Зрештою, коли ви їдете для зручності, ви часто шкодите своєму здоров’ю, але я думаю, що головне - звести ці компроміси до мінімуму та переконатися, що принаймні 80% вашої їжі свіжою, цілою та органічною.

Найздоровіша зернова культура

Каскадні ферми чисто О

Маючи лише три інгредієнти та лише один грам цукру, це наша улюблена марка O.

Проблема із “здоровою” крупою: екструдовані зерна

У нашому Посібнику зі здорових дитячих затяжок ви знайдете детальну інформацію про те, що не так з майже усіма холодними крупами в коробці, що є процесом екструзії. Суть полягає в наступному: екструзія - змішування зерен з водою та обробка, яка проклеюється через спеціальний пристрій (плюс сильне нагрівання) для отримання бажаної форми - порушує цілісність поживних речовин зерен, розриває зв’язки жирних кислот, інактивує ферменти, і підвищує глікемічний індекс їжі.

Це одна з причин того, що насправді жодна холодна крупа не може вважатися по-справжньому хорошим матеріалом у порівнянні, скажімо, з чашею вівсяної каші.

Найздоровіша безглютенова крупа

Arrowhead Mills органічні кленові гречані пластівці є п’ять грамів цукру, але все одно є короткий перелік інгредієнтів.

Купуйте в Thrive Market

Як знайти здорову крупу

Як і все інше, читання етикеток важливо при покупці здорової крупи. Класифікуючи популярні бренди для цього посібника, ми врахували:

  • Число грам цукру за порцію. Ми хотіли менше п’яти.
  • Вид цукру використовується. Ми віддали перевагу брендам, які використовують здоровіші цукри, такі як пальма або фінік.
  • Тип жиру. Нам не подобається ріпакова олія чи соєва олія.
  • кількість інгредієнтів. Зазвичай краще менше, хоча з цього є деякі винятки.
  • Якість інгредієнтів. Ми визначили марки для наповнювачів, таких як «модифікований кукурудзяний крохмаль», і віддали перевагу маркам, що містять всі або переважно органічні інгредієнти.

Звичайно, дещо з цього може бути суб’єктивним; Я знаю, що деяким людям зовсім не подобається будь-яке видавлене зерно. Цей посібник, очевидно, не для них.

Найздоровіша хрустка рисова крупа

Коричневі рисові чіпси Барбари

Всього один грам цукру на порцію.

Чи є у здорових злаках миш’як?

Ви, напевно, чули, що рис, і особливо коричневий, часто забруднений миш’яком. На жаль, це правда, і тому ми дали додаткові бали тим крупам, які не містять рису.

Звичайно, багато з наших добрих і нормальних злаків містять рис, тому просто подумайте, щоб вживати їх в помірних кількостях, особливо якщо у вашому раціоні багато рису.

Найкраща здорова крупа для палео Дієти

Хороші речі

365 Organic Morning O’s

Ця злакова каша Whole Foods містить лише органічне цільнозернове вівсяне борошно, органічне рисове борошно, органічний тростинний цукор (один грам на порцію), морську сіль, карбонат кальцію та вітамін Е.

Arrowhead Mills органічні вівсяні пластівці

Ця пластівця отримала своє місце в рейтингу Good Stuff, оскільки вона підсолоджена фруктовим соком, а не цукром (3 грами на порцію), і не містить рисових продуктів.

Arrowhead Mills Organic Puffed Kamut

Подібно до мани, інших пухких злаків, ця не містить нічого, крім органічного камуту. (Звичайно, це означає, що він містить нуль грамів цукру!).

Стрілкові млини проросли кукурудзяні пластівці

У цих пророщених пластівцях кукурудзи міститься лише один грам цукру на порцію, але він надходить із соку груші.

Коричневі рисові чіпси Барбари

Вони містять лише один грам цукру на порцію, але, звичайно, усі рисові чіпси слід їсти в помірних кількостях через проблеми з миш’яком.

Метелична пекарня Вермонту

10,99 дол. США - або підпишіться та заощадите до 5% Купити зараз

Каскадні ферми чисто О

Вони містять лише овес, ячмінь та солодовий екстракт ячменю, який дає лише 1 грам цукру на порцію.

Кориця Еревон Хрусткий коричневий рис

Ця версія хрусткого коричневого рису містить трохи тростинного цукру - крім сиропу з коричневого рису та кленового сиропу - але кожна порція містить менше двох грамів цукру. Erewhon, на жаль, припинив свою лінійку круп.

Кукурудзяні пластівці Еревон

Єдиними інгредієнтами цих пластівців є кукурудза та морська сіль. Це основний продукт у будинку Майї. Erewhon, на жаль, припинив свою лінійку круп.

Erewhon хрусткий коричневий рис

У цього є приємний короткий список інгредієнтів - він складається лише з органічного коричневого рису, органічного сиропу з коричневого рису та морської солі, і кожна порція містить менше одного грама цукру.

Erewhon, на жаль, припинив свою лінійку круп.

Erewhon Harvest Medley

Ця багатозернова крупа містить органічне сорго, органічний коричневий рис та органічну лободу та підсолоджена сиропом з коричневого рису. Кожна порція містить менше грама цукру.

Erewhon, на жаль, припинив свою лінійку круп.

Їжа для життя Пророщена цільнозернова крупа Єзекіїль

Цей на 100% органічний, з нульовими грамами цукру, і містить щойно пророщену пшеницю, солодовий ячмінь, пророщений ячмінь, проросле пшоно, пророщену сочевицю, пророщену сою, пророщену спельту та воду.

Чарівна ложка

Насправді я не люблю солодкі «в’ялі» каші - мабуть, тому, що я виріс у домі, де частували виноградними горіхами. АЛЕ, якщо ви любите Froot Loops, ви будете в захваті від Magic Spoon, яка якимось чином не містить зерна, дуже низький вміст цукру, 100% натуральний, кетозний, з високим вмістом білка, з низьким вмістом вуглеводів тощо. вони це зробили, але якщо ви зайдете на їхній сайт і скористаєтесь кодом GIMMEMAGICSPOON, вони безкоштовно доставлять ваші крупи до вас.

Paleo Passion Foods Без зерна гранола

Цей чудово підходить для натовпу Палео, не має брутто-олій і підсолоджується лише кленовим сиропом.

Кіноа Королева Органічні несолодкі O's

Мої онуки не є великими шанувальниками цього, але я, бо він має лише один грам цукру.

Малі долини, що мелють органічні зернові пиріжки із спельти

Ядра органічної спельти, органічні, і в мішку не в коробці. 0 грам цукру.

Пророщений Овес - один градус

Органічний овес, органічні боби гарбанзос, вони постачають органічну ферму, органічний тростинний цукор, тапіока 2 грами на порцію.

Процвітати на ринку бренд кокосової стружки

Нам подобається, що ця марка має лише інгредієнти та є органічними, і вони все ще надходять у кількості 5 грамів цукру на порцію. Цей бренд популярний серед натовпу Paleo.

Гаразд

Arrowhead Mills органічні кленові гречані пластівці

Цей безглютеновий варіант містить лише кілька інгредієнтів і 5 грамів цукру.

Barbara’s Легко підсолоджені O’s

Це не є добрим матеріалом лише тому, що в ньому використовується тростинний цукор, але на порцію йде всього 4 грами.

Медовий рис Еревон двічі

Нам подобається, що цей не містить цукру, але якщо вісім грам цукру на порцію (з меду та коричного рисового сиропу), він занадто високий, щоб вважати його хорошим матеріалом.

Erewhon, на жаль, припинив свою лінійку круп.

Стародавні пластівці кукурудзи одного ступеня

Органічна кукурудза та амарант чудові, тростинний цукор (чотири грами на порцію) не такий вже й великий.

Love Grown Power O’s

Нам подобається, що ця марка містить квасолеву суміш і лише 2 грами цукру. Це не органічно (але це не ГМО).

Процвітають ринки кокосових пластівців

Ці органічні пластівці виготовляються в основному з різних форм кокосового горіха та містять 5 г цукру на порцію.

Кіноа Королева Цитрусові Блаженства

Ціла лобода - чудовий інгредієнт, але вони не є органічними та містять 4 грами тростинного цукру на порцію.

Nature’s Path Heritage O’s

Мій онук Вулфі каже, що любить цю марку, тому що: "Коли я виходжу з кімнати і повертаюся, вони не м'які, як більшість злаків". Ця марка заявляє 16 грам цільного зерна, але це досить оманливе, оскільки зерна (пшениця, ячмінь, овес, лобода та пшоно) виготовлені з борошна. Ми дали цій марці додаткові бали за сумку Eco-Pac, а це означає, що вона використовує на 66% менше упаковки, ніж картонна коробка для круп.

Їжа для життя Ezekiel Original Flake Cereal

Все органічне та пророщене - пшениця, ячмінь, просо, сочевиця, соя, спельта, солодовий ячмінь та агава. Містить 7 грам цукру.

Погані речі

Будь-які «морожені» крупи є поганою речовиною; наприклад, у заморожених міні-пшениць Kellogg є 11 грамів цукру (плюс токсичний BHT).

General Mills Cheerios

Хоча вони містять простий список інгредієнтів цільнозернового вівса, кукурудзяного крохмалю, цукру, солі та вітамінів, Cheerio's не є органічним і містить фосфат три калію.

General Mills Медовий горіх Cheerios

Вони містять все, що ви знайдете у звичайних Cheerios плюс олія рисових висівок, ріпакова олія та сироп коричневого цукру. Вони також упаковують 9 грамів цукру на порцію.

Фруктові петлі Зефір

Тут так багато поганих речовин - модифікований харчовий крохмаль, кукурудзяний сироп, гідрована рослинна олія та штучні ароматизатори.

Кукурудзяні пластівці Келлога

Вони не є органічними, але в них низький вміст цукру - всього 3 грами на порцію. На жаль, ці пластівці містять токсичний консервант BHT.

Ізюм висівки Келлога

Вони упаковують 13 грамів цукру, хоча, справедливості заради, частина цього походить із родзинок.

Келлоггс Райс Кріпі

Вони просто містять рис, цукор, сіль та солодовий аромат, але все одно занадто багато цукру.

Краще з найгіршого

Якщо ви стискаєтесь - у готелі в буфеті чи в подібній ситуації - і у вас немає органічних, здорових каш, вибирайте звичайні кукурудзяні пластівці або Cheerios.

Підлий матеріал

Вся лінія злаків Енні

Всі вони містять занадто багато цукру, щоб вважати їх добрими речовинами.

Barbara’s Honest O’s Multi Grain

Це органічно, але містить лише 6 грамів цукру.

Вівсяний хруст Барбари

У цій каші говориться про цільнозернові, але є вівсяне борошно та пшеничне борошно, змішане з цукром. На порцію входить 10 грамів цукру, і це не є органічним

Barbara’s Puffins Original & Cinnamon

Знову ж таки, у цій каші сказано, що цільне зерно, і в основному це зроблено з борошна з доданими кукурудзяними висівками і вівсяною клітковиною. Жоден інгредієнт не є органічним.

Каскадна ферма Какао Овес/Медовий горіх O’/Плідний O’

Ці сорти містять соняшникову олію та 13, 7 та 8 грамів цукру на порцію відповідно.

Багатозернові квадрати каскадських ферм

Ці квадрати містять 7 грамів білого цукру, що перевищує наш поріг хороших речовин!

Каші

Зараз Каші належить Kellogg, він виготовляє 25 видів круп, але всі вони мають занадто багато цукру та інших сумнівних інгредієнтів.

Кіркленд Підпис Стародавні зерна

Багато з вас запитували про це, тому що любите отримувати його в Costco. Всі інгредієнти органічні і включають прокат вівса, тростинний цукор, соєву олію, пшеницю Камут, прокату, спельту, мигдаль, інулін, рисовий крохмаль, прокат із кіноа, прокат з амаранту, морську сіль, патоку, корицю та натуральний аромат ванілі. Хоча ніщо з цього не страшне (соєва олія не така вже й велика), дев’ять грамів цукру, що міститься в одній порції, вибиває це з території «Добрі речі».

Love Grown Power’s O’ – Chocolate

Цей ароматизатор включає квасолеву суміш, коричневий рис, тростинний цукор, какао, соняшникову олію, лецитин соняшнику. Він упаковує 9 грамів цукру на порцію і не є органічним. (До уваги: ​​аромати полуниці та меду від цієї марки не кращі.)

Мамін найкращий медовий горіх підсмажений

Ця марка містить ряд сумнівних інгредієнтів - включаючи пшеничний крохмаль, а також білий та коричневий цукри - жоден з яких не є органічним. Кожна порція містить 9 грамів цукру.

Затяжки панди Nature’s Path

Вони містять соєву олію і містять 7 грамів цукру на порцію.

Nature’s Path Льон Плюс Ізюм Висівки

Мені подобається, що це органічно, але воно містить 13 грамів цукру на порцію.

Trader Joe’s O’s

Я знаю, що Майя купує ці для своїх дітей, але вони не є органічними та містять модифікований кукурудзяний крохмаль та білий цукор (хоча лише 1 грам на порцію). Торговий Джо Медовий горіх O's також підлий з 9 грамами цукру на порцію.

Проблема граноли

Вище ви побачите одну марку по-справжньому здорової граноли, зазначену як Good Stuff. На жаль, більшість марок граноли, які ви знайдете в магазинах здорової їжі, містять багато тростинного цукру або тростинного сиропу. Це включає:

  • Каскадна ферма органічна гранола
  • КонопляТак! Гранола
  • Гранола одного ступеня
  • Назад до природи Гранола
  • Вид граноли (також містить масло каноли)

P.S. Ви помітите в цьому дописі, що я пов’язав безліч цих круп, які потрібно придбати на Thrive Market. Якщо ви не знайомі з Thrive, я рекомендую вам спробувати. Це модель Costco-meet-Whole Foods-meet-Amazon, з важкодоступною корисною їжею - безкоштовно - за цінами зі знижкою.

Якщо вам сподобалась ця публікація, підпишіться на нашу розсилку, щоб отримувати сповіщення, коли ми публікуємо такий вміст!