Пошук волокна в продуктовому магазині

Робін Фліпс, штат Массачусетс, штат Массачусетс, РДН - 17 грудня 2018 р

Сьогодні покупки продуктів харчування сильно відрізняються від тих, що були лише 50 років тому, коли покупці штовхали візок вгору-вниз по шести-восьми паралельних проходах продуктового магазину, який продавав лише їжу. Зараз супермаркети займають площу понад 45 000 квадратних футів і пропонують все - від їжі, яку ми їмо, до палива, яке ми вкладаємо в наші машини, щоб повернути його додому. І якщо це занадто багато проблем, споживачі можуть просто зробити замовлення в Інтернеті та доставити продукти до своїх вхідних дверей.

Вибір їжі, який сьогодні доступний, теж змінився. Покупці тепер можуть придбати всі необхідні інгредієнти для приготування нових захоплюючих рецептів або придбати набори для їжі, які містять усі попередньо нарізані інгредієнти, необхідні їм для приготування вечері на двох за 20 хвилин, або вибрати іншу повну їжу для кожного члена сім’ї з відділ готова їжа.

Усі ці зміни в досвіді покупок з продуктами харчування означають повідомлення, які спеціалісти з оздоровлення діляться зі споживачами про те, як зробити найкращий вибір продуктів харчування, коли покупки також повинні змінюватися. Це особливо актуально, коли ви спрямовуєте громадськість на всі продукти, багаті клітковиною, в продуктовому магазині, оскільки стільки американців не дотримуються рекомендованої добової норми харчових волокон.

Одним з найкращих способів допомогти споживачам знайти їжу, багату на клітковину, - нагадати їм, що їх можна знайти у всьому магазині, а не лише в секції свіжих продуктів або в проході зернових. Заохочуйте їх шукати вищих варіантів клітковини для продуктів, які вони вже купують, порівнюючи вміст клітковини на етикетках "Харчові факти" та скористатися багатьма продуктами, які є хорошим або кращим джерелом клітковини, оскільки вони містять додані волокна. Наповнити свої кошики (або замовлення в Інтернеті) більшою кількістю волокна простіше, коли споживачі усвідомлюють, що весь магазин пропонує їм вибір, яким вони, можливо, раніше не скористалися.

Пропозиції щодо Пошук волокна в продуктовому магазині

Обслуговуйте себе барами

Салатні батончики з різноманітною листовою зеленню та попередньо нарізаними овочами та фруктами можна використовувати для приготування салатів на замовлення або отримання овочів, необхідних для рецепта
У буфетах у магазинах пропонують готові до вживання овочеві, зернові та бобові гарніри, а також багато етнічних закусок на рослинній основі з високим вмістом клітковини.
У «середземноморських» барах представлені різні види хумусу, смажені овочі, табуле та фаршировані виноградні листя
Супові батончики містять різноманітні сорти з овочами, квасолею, горохом, сочевицею та зернами та чилі з квасолею

Відділ готових продуктів

Сімейні гарніри з теплом та подачею з різними видами готових овочів, картоплі та зернових сумішей можуть доповнити будь-яку закуску

Виробничий відділ

Свіжі фрукти та овочі, цілі та в розрізі, включаючи міжнародні сорти та сезонні страви
Очищені, нарізані кубиками, нарізані шматочками, подрібнені, збагачені та спіралізовані фрукти та овочі, готові за рецептами
Цибуля, картопля, ямс та солодка картопля, доступні протягом усього пакету, доступні протягом усього року
Готові до вживання овочеві блюда та підноси для фруктів для розваги

Міжнародна харчова секція

Більший асортимент квасолі, мішків і консервів, гороху, сочевиці, цільних зерен, горіхів і насіння
Дитяча кукурудза, асорті з сальс, суміш фалафелю та інші спеціальні овочеві та зернові суміші
Соба, рамен, удон та інша цільнозернова японська локшина

Шафи для морозильної камери

Овочі в окремих сортах або мушму, включаючи едамаме та інші боби та горох, а також овочеві суміші в поєднанні з цільними зернами
Фрукти та ягоди в окремих сортах або змішані та суміші, попередньо нарізані для смузі
Цілі пшеничні та багатозернові вафлі, млинці, французький тост, тісто для піци та рулетики на вечерю
Веганські та вегетаріанські заморожені страви, включаючи страви в мисці, що містять боби, горох, сочевицю та цільні зерна
Вегетаріанські гамбургери, овочеві крихти та інші замінники м’яса
Морозиво з високим вмістом клітковини, що містить додані волокна

Упаковані продовольчі проходи «Center Store»

Овочі консервовані та збанковані, включаючи нарізані кубиками та тушковані помідори та гарбузове пюре
Консервовані та збанковані фрукти у побутових та одноразових порціях
Супи в банках, пакетиках та разові порції, що містять овочі, боби, сочевицю, горох та зернові
Консервована квасоля, горох та сочевиця та запечена квасоля
Сушена квасоля, горох, сочевиця в мішках
Ячмінь, гречка, булгур, просо, сорго, дикий рис, коричневий рис та інші цільні зерна
Асорті з цільнозернових злакових страв для сніданку з високим вмістом клітковини, включаючи цілі висівки та злаки, деякі з доданими волокнами
Бари для сніданків, каші зі злаками та закусочні, включаючи деякі з додаванням клітковини
Панко з цільної пшениці та хлібні крихти, грінки та суміші для начинки
Макарони з високим вмістом клітковини та кус-кус із цільної пшениці
Суміш для млинців з цільної пшениці та гречки
Асорті з цільнозернового борошна та кукурудзяного борошна для приготування та випічки
Суцільнозерновий швидкий хліб та булочки
Сік з чорносливу та деякі овочеві соки з додаванням клітковини

Секція приправ

Банки із смаженим перцем, сердечками з артишоку, капонатою та іншими маринованими та маринованими овочами
Суха упаковка та впаковані в олію помідори

Відділ «Натуральна їжа»

Сухофрукти, горіхи та насіння
Асорті горіхові масла в банках або свіжомелених
Батончики для заміни їжі, батончики з високим вмістом білка, гранола та батончики з високим вмістом клітковини, деякі виготовлені з додаванням волокон

Департамент свіжих хлібопекарень

Ремісничі багатозернові хліби та булочки, багато з насінням зверху
Булочки з висівок, круасани з цільної пшениці, багатозерні кростіні та насінні хлібні палички

Відділи гастрономічних та упакованих хлібів

Салат із салату з капусти, брокколі, салат з моркви, маринований буряк, салат із 3-х квасолі, овочеві оладки та інші готові овочеві зерна та квасоля
Асорті з цільнозернових хлібів, булочок, англійських булочок, обгортань, коржів, коржів, лаваша, наана та інших спеціальних хлібів
Готові до збирання цільнозернові скоринки для піци

Молочне відділення

Йогурти з високим вмістом клітковини, що містять додані волокна
Сир з високим вмістом клітковини, що містить додану клітковину

В холодильнику

Квашена капуста в мішках і пакетиках
Гуакамоле та хумус у різноманітних смаках та розмірах тари
Цитрусові та інші фрукти по банках, свіжа сальса та свіжа брускетта

Снеки їжі проходи

Суцільнозернові сухарі, чіпси, кренделі та попкорн
Горіхи, насіння та мішанка в одній упаковці
Брауні з високим вмістом клітковини, печиво та тістечка з додаванням клітковини
Сухий смажений горох, квасоля і соя

Відділ здоров’я та краси

Кліткові добавки в капсулах, таблетках, гуммі і порошкових сумішах

ЛІТЕРАТУРА

Робін Фліпс, MS, MA, RDN є зареєстрованим дієтологом, культурним антропологом та науковим радником Ради з контролю за калоріями, чия 30-річна кар’єра включає підтримку напруженої практики консультування з питань харчування, викладання курсів харчування та харчування на університетському рівні, а також написання 2 популярних дієтичних книг та численних статей та блогів на здоров’я та фізичну форму. Її здатність осмислити незрозумілі та часом суперечливі новини щодо харчування зробила її частим гостем у великих ЗМІ, зокрема CNBC, FOX News та USA Today. Її пристрастю є передача практичної інформації про харчування, яка дає можливість людям приймати найкращі харчові рішення, які вони можуть робити у своєму повсякденному харчуванні. Зв’яжіться з нею у Twitter @EverydayRD та перегляньте її блог The Everyday RD.