Поширені помилки щодо харчових добавок

Мегадозування: міф "Більше - краще"

Багато людей задаються питанням, чому дієтичні добавки, такі як вітаміни, трави та рослинні препарати, продаються без рецепта лікаря, тоді як ліки (або ліки) ретельно регулюються та контролюються. Люди часто помиляються, вважаючи, що оскільки добавки продаються без рецепта, їх можна абсолютно безпечно приймати, навіть у великих дозах.

щодо

У 1990-х рр. Спостерігалася тенденція "мегадозування" антиоксидантів, таких як вітамін С, бета-каротин і вітамін Е. Хоча жодні наукові дослідження ніколи не доводили, що великі дози вітаміну С можуть запобігти або вилікувати застуду, багато людей все ще вважають, що це правда . Навіть зараз ви можете почути твердження про інші переваги прийому великих доз певних вітамінів. Але використання великих доз вітамінів для боротьби із захворюваннями у людей поки що не підтверджується науковими доказами.

Насправді великі дози деяких вітамінів або мінералів виявились небезпечними і навіть токсичними. Наприклад, занадто велика кількість вітаміну С може перешкоджати здатності організму засвоювати мідь, метал, який необхідний організму. Занадто багато фосфору може перешкоджати засвоєнню організмом кальцію. Організм не може позбутися великих доз вітамінів A, D і K, і вони можуть досягти токсичного рівня при надмірному вживанні.

Поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж приймати великі дози будь-яких вітамінів, мінералів або інших добавок. Ваша медсестра або фармацевт також можуть дати вам більше інформації про безпечні дозування. Навіть коли дози вітамінів недостатньо високі, щоб викликати токсичні ефекти, вони можуть погано вплинути на загальний стан здоров'я. Наприклад, кілька великих досліджень показали, що в середньому люди, які приймали добавки з вітаміном Е, жили не довше, ніж ті, хто цього не робив. Деякі навіть померли раніше, особливо від серцевої недостатності.

Міфи «Природне - це безпечно» та «Природне - краще»

У сучасному світі ви не знайдете великої підтримки думки про те, що штучна або рафінована речовина є кращою або безпечнішою, ніж речовина, що продається в нерафінованому, природному стані. Але добавки, які претендують на те, що вони “цілком натуральні”, не завжди кращі або безпечніші, ніж рафіновані або виготовлені речовини.

Майте на увазі, що деякі найбільш токсичні речовини у світі відбуваються природним шляхом. Наприклад, отруйні гриби є абсолютно природними, але не безпечними та корисними для людини. Багато рослин у природі токсичні або смертельні, якщо приймати їх всередину.

Ботанічні добавки (такі як часник, імбир, гінкго білоба, ехінацея та інші) виготовляються з рослинної сировини, тому багато з них продаються як “натуральні” продукти. Але рослини складаються з багатьох хімічних речовин. Деякі з цих хімічних речовин можуть бути корисними, тоді як інші отруйні або можуть викликати алергію у людей. Рослинні рослини, які продаються як "цілком природні", не завжди є найбільш корисними, оскільки вони не можуть бути очищені для видалення потенційно шкідливих хімічних речовин.

Рослинні рослини можуть містити будь-які або всі частини рослини, включаючи коріння, стебла, квіти, листя, пилок та соки. Різні частини рослин можуть мати різний вплив на людину. Наприклад, корінь кульбаби є проносним (він викликає дефекацію), тоді як листя кульбаби містять сечогінний засіб (хімічна речовина, що збільшує сечовипускання). Якщо ви вирішили використовувати ботанічну добавку, переконайтеся, що знаєте, які частини рослини були в неї введені. Якщо ви не впевнені, зв’яжіться з компанією та запитайте їх, як вони роблять свою добавку.

Також пам’ятайте, що безпека та доза пов’язані. Листя або коріння багатьох рослин можна сміливо приймати у невеликих кількостях як траву. Але концентровані екстракти, що продаються як рідини або таблетки, можуть містити хімічні речовини рослини у значно більших кількостях і можуть бути небезпечними.

Міф "Він використовується тисячі років, тому він повинен спрацювати"

Знання того, що ботанічні рослини використовуються в народній або традиційній медицині тисячі років, корисно, але не є переконливим доказом того, що воно діє або що воно безпечне. Якби невелика кількість рослини відразу викликало хворобливі або небезпечні для життя побічні ефекти, то, ймовірно, вона б не використовувалася в народній медицині чи традиційних медичних системах. Але традиційні медичні системи тисячі або навіть сотні років тому не мали наукових методів для виявлення довгострокових побічних ефектів. Отже, якби рослина здавалася корисною в короткостроковій перспективі, але насправді збільшувала ризик хронічних захворювань (таких як рак, серцева недостатність або ниркова недостатність) через роки використання, ці побічні ефекти не були б помічені. Крім того, якщо проблема пацієнта погіршилася після вживання трави, погіршення, можливо, ніколи не було пов’язане з самим лікуванням. Смерть не була незвичною; на відміну від сьогодні, люди різного віку помирали від хвороб, які зараз можна запобігти, лікувати чи вилікувати. Нарешті, в деяких традиційних системах трави давали, щоб викликати блювоту або діарею. На той час ці ефекти могли вважатися корисними, навіть якщо кінцевий, довгостроковий результат був поганим.

Це також допомагає з’ясувати, чи використовується рослина, яка використовується сьогодні, як це було традиційно. Наприклад, чай, приготований з певної рослини, міг безпечно використовуватись у традиційній китайській медицині для лікування випадків нападів астми, якщо його давав досвідчений лікар. З іншого боку, щоденне вживання набагато вищих доз у формі концентрованих таблеток без нагляду експерта може бути досить небезпечним.

Розглядаючи давні методи лікування, пам’ятайте, що більшість трав, рослин та інших методів використовувались у системах традиційної медицини, щоб зменшити симптоми або покращити самопочуття людини. Це було корисно людям, які в будь-якому випадку могли одужати. Однак було зрозуміло, що смерть є можливим наслідком більшості серйозних хвороб. Можна з упевненістю сказати, що наука і техніка допомогли нам краще зрозуміти причини хвороб сьогодні, ніж хтось століття тому. Зараз більшість людей, сім'ї яких колись використовували ці традиційні методи зцілення, воліють лікуватися сучасною медициною, якщо існує перевірене лікування.

Міф "Не можна зашкодити приймати добавки разом зі своїми звичайними ліками"

Багато людей припускають, що дієтичні добавки завжди безпечно приймати разом із ліками, що відпускаються за рецептом. Це не правда. Наприклад, певні рослинні препарати можуть блокувати або пришвидшити засвоєння організмом деяких ліків, що відпускаються за рецептом. Це може призвести до того, що у людини занадто багато або занадто мало призначеного препарату в крові. Більшість фармацевтичних компаній та виробників рослинних добавок не досліджують можливі взаємодії ліків, тому ризики прийому добавок з іншими препаратами в основному невідомі.

Поговоріть зі своєю медичною командою про будь-які добавки, які ви приймаєте або хочете приймати. Ваш лікар або фармацевт може розповісти вам про будь-які відомі взаємодії з ліками, які ви можете приймати. Майте на увазі, що з новими препаратами та добавками взаємодія може бути невідомою.

Міф "FDA не дозволить їм заявити цю заяву, якщо це не відповідає дійсності", а міф "Якщо це може зашкодити вам, їм не дозволять продати його"

Через те, як регулюються дієтичні добавки, FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками США) не може перевірити кожну заяву щодо добавки. І безпека залежить від виробника. FDA може втрутитися, лише якщо їм відомо про проблему. Це більш докладно обговорюється в розділі «Регулювання FDA щодо ліків проти дієтичних добавок».