Порівняння видів борошна

Це одна з найбільш затребуваних графік, яку я зібрав для вас, хлопці! Існує дуже багато видів борошна, тому воно може бути дещо непосильним, коли вам доручать вибрати.

Калорично дивлячись на різні борошна, вони всі дуже схожі. 1/4 склянки майже завжди дасть вам 100-140 калорій. Де ви знайдете найбільші відмінності у вуглеводах та клітковині. Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів або кето-дієти, мигдальне борошно та кокосове борошно стануть вашими найкращими друзями.

Вживання в їжу глютену раніше означало повну відмову від хлібобулочних виробів, але майже вся борошно з цього списку не містить глютену! З очевидними винятками, звичайно, двома пшеничними борошнями, все інше тут не містить глютену. Для більшості цих борошнів у рецептах не можна замінити 1: 1 пшеничною борошном через їх харчові відмінності та властивості (відсутність клейковини є головним фактором). Я не фахівець з питань заміни випічки, тому вам доведеться проконсультуватися з кимось, але я знайшов використання вівсяного борошна та мигдального борошна дуже корисним!

Варто зазначити, що різні марки матимуть різні макроси, і багато в чому це пов’язано з розміром порції. Я використовував Червоний млин Боба, щоб бути послідовним, але якщо порівняти цільнозернове борошно з багатьма іншими марками, ви помітите, що калорії вищі. У багатьох випадках 1/4 склянки - це 100 калорій. Це тому, що розмір порції Боб становить 38 г (але все одно 1/4 склянки), де більшість інших брендів використовують 30 г як порцію. Тож майте це на увазі!

Борошно навіть більше, ніж я зміг тут перерахувати. В основному, якщо ви можете подрібнити щось у порошок, у вас є борошно! Борошно із зеленої квасолі - це навіть річ. І крикетне борошно, вірите чи ні (справді, шукайте).

Яке борошно ваше улюблене? Або якщо ви стикалися з будь-якою іншою незвичною борошном, повідомте мене про це!