Порційні фотографії видань популярних страв про кулінарне харчування

видань

Порційні фотографії популярних страв - 2-е видання

Catharine Powers, MS, RDN, LD
Мері Ебботт Гесс, LHD, MS, RDN, LD, FAND

Ця книга моделей продуктів харчування для дієтологів містить повнокольорові фотографії фактичного розміру понад 100 найпоширеніших продуктів харчування. Ця книга є універсальним інструментом для групових або індивідуальних інструктажів, оцінки харчування та консультування. Цей інструмент, пов’язаний спіраллю, з ламінованими сторінками, показує популярні страви у трьох різних розмірах порцій.

ISBN: 978-0981676975
136 сторінок
95,00 дол. США (тверда обкладинка)

Оновлена ​​класика, Порційні фотографії популярної їжі, 2-е видання, є зручним та універсальним інструментом для групових або індивідуальних інструктажів у класах, лікарнях, клініках, амбулаторних консультативних закладах та оздоровчих центрах. Ця книга моделей харчових продуктів є безцінним інструментом для дослідників або дієтологів, які проводять оцінки та аналіз продуктів харчування.

Повнокольорові фотографії фактичного розміру понад 100 найпоширеніших продуктів харчування у США представлені у трьох розмірах, лише одна їжа на сторінку. Кілька розмірів порцій дозволяють клієнтам визначати фактичні розміри вибору їжі та розпізнавати відповідні порції.

Зручна, економічно вигідна альтернатива харчовим моделям, ця міцна, повністю ламінована, спірально-переплетена книга у твердій обкладинці також містить фотографії стандартного обладнання для вимірювання їжі та загального побутового посуду. Включені таблиці порцій, показані в обсязі або мірі та вазі в грамах.

«Використання книги« Гесс і Пауерз »із зображенням порцій, що подаються, - це, без сумніву, єдиний найбільш затребуваний викладач з питань харчування, про який вимагають планування та проведення як індивідуальних, так і групових презентацій. Після того, як вихователь показує картинки, учень осмислює реальні кількості продуктів (так красиво показано), він починає розмовляти словами розміру порцій і багато разів оглядається над текстом, щоб з’ясувати наступний обговорюваний продукт харчування. Це так привабливо: я використовую його для багатьох своїх загальних занять з харчування, а також як ресурс для своїх старших студентів з харчування в університеті. Яке чудове досягнення! "

Доріс Дереліан, доктор філософії, доктор юридичних наук, RDN, FADA/FAND
Професор, харчова наука та харчування
Університет Каліфорнійського політехнічного університету
Сан-Луїс-Обіспо, Каліфорнія 93407

«Управління споживанням вуглеводів є надзвичайно важливим для лікування діабету. Ця книга є приголомшливим інструментом, який допомагає хворим на діабет дізнатися про вуглеводну їжу та розміри порцій! Це залучає та допомагає створити дискусію щодо вибору їжі та задоволення від їжі ".

Меггі Пауерс, доктор філософії, науковий співробітник, CDE
Вчений дослідник
Міжнародний центр діабету в парку Nicollet
Міннеаполіс, Міннесота

«Ми використовуємо цю книгу для всіх досліджень, де нам потрібні точні порції їжі від учасників. Він більш мобільний, ніж моделі їжі, і в ньому так багато продуктів! Наше дослідження стало кращим завдяки цій книзі ".

Карен Чапман-Новакофскі, RD, LDN, PhD
Професор, харчування
Департамент харчових наук та харчування людини
Відділ харчових наук
Кафедра внутрішніх хвороб
Розширення університету Іллінойсу