Поради щодо холодильника, щоб забезпечити безпеку сім’ї, а їжу - свіжою

щодо

За даними Управління з контролю за продуктами та ліками США та Міністерства сільського господарства США, Служби безпеки та інспекції харчових продуктів, охолодження їжі при температурі не вище 40 градусів за Фаренгейтом є одним із найефективніших способів зменшити ризик захворювання на харчові продукти. Дослідження показують, що лістеріоз можна зменшити на 70%, якщо температура в холодильнику нижче 40 градусів за Фаренгейтом. Однак дослідники Університету Теннессі виявили, що лише 9% споживачів мають термометр-холодильник.

Як перевірити температуру в холодильнику

За допомогою термометра холодильника переконайтеся, що температура повітря в холодильнику становить 35-38 F, а морозильна камера - нуль F або нижче. Температура продуктів у вашому холодильнику повинна бути 40 F або нижче, як вимірюється за допомогою харчового термометра.

Щоб перевірити температуру в холодильнику:

  1. Помістіть градусник у найтеплішу частину холодильника.
  2. Через 24 години перевірте термометр.
  3. Якщо термометр показує значення вище 40 F, відрегулюйте регулятор управління відповідно до інструкцій виробника.

Часи, коли термометр холодильника може показати більше 40 F:

  • Холодильник переповнений більш ніж на 3/4.
  • Термометр нещодавно розміщений всередині холодильника.
  • Дверцята холодильника довго залишалися відкритими.
  • Гарячі страви нещодавно поставити в холодильник.
  • Під час автоматичного циклу розморожування холодильника.

Поради щодо безпечного холодильника

  • Зберігайте сире м’ясо, птицю та морепродукти на нижній полиці холодильника у сковородах, щоб соки не капали на інші продукти.
  • Перевіряйте температуру холодильника часто, щодня або принаймні раз на тиждень
  • Готову їжу та залишки їжі охолоджуйте протягом 2 годин після приготування.
  • Розділіть залишки у невеликі неглибокі контейнери для швидкого охолодження в холодильнику. Накрийте, коли їжа охолоне.
  • Не перевантажуйте холодильник. Прохолодне повітря повинно циркулювати, щоб забезпечити безпеку їжі.

Гарячі лінії з безпеки харчових продуктів

Гаряча лінія для м’яса та птиці USDA.
Відповіді на ваші запитання по телефону або електронною поштою.

  • Телефон: 1-888-MPHOTLINE (1-888-674-6854) з 9:00 до 15:00. (CST) будні.
  • Електронна адреса: [email protected].
  • Веб-сайт: www.fsis.usda.gov.

Гаряча лінія інформації про безпеку харчових продуктів FDA.

  • Телефон: 1-888-SAFEFOOD (1-888-723-3366) 24-годинний запис.