До побачення нудний салат: 50 креативних рецептів салатів, які вам сподобаються

19 січня 2015 року
Джекі Сан

Салати - чудовий спосіб їсти здоровіше, але вони не повинні бути нудними. Наша інфографіка для друку включає 50 креативних рецептів салатів, а також інструкції щодо наших улюблених простих домашніх заправок.

  • Джекі Сан
  • 19 січня 2015 р

Щоб розпочати новий рік та здорове харчування, ми пропонуємо веселі та креативні способи #eatmoreveggies протягом усього місяця. Минулого тижня ми перетворили овочі на оладки для їжі чи перекусу, які сподобаються всім. За тиждень до цього ми розпочали першу ідею цієї серії: локшина-фей із ваших овочів.

Рецепти салатів на кожен сезон

Коли люди замислюються додати в їжу більше зелені та овочів, перше, що спадає на думку - це салат. Легко скласти їх разом, ви можете використовувати все, що є у вашому холодильнику або коморі, і для цього не потрібно готувати.

Але після багатьох допоміжних салатів та заправок у пляшках у вас або закінчуються ідеї, або ви нудьгуєте з’їдати купу сирих овочів.

Отже, сьогодні ми зробимо ваші салати смачнішими та кориснішими, 1) навчимо готувати власний вінегрет вдома та 2) надамо список рецептів салатів, які можна буде насолоджуватися цілий рік.

С 5 основних домашніх заправок для салатів та 50 комбінацій салатів на кожен сезон, ви більше ніколи не втомитеся від курсу салатів.

50 простих салатів на кожен сезон

попрощайтеся

Створюйте домашні заправки та протягом усього року випробовуйте різноманітні салати.

Отримайте рецепти всіх 50 комбінацій салатів у свою поштову скриньку!

Приєднуйтесь до домашніх кулінарів понад 50 тисяч і насолоджуйтесь смачними салатами протягом усього року!

Я підтверджую, що запитуючи цю інформацію, я буду доданий до списку розсилок Cook Smarts. Я можу будь-коли скасувати підписку.

Види салатів

Спочатку короткий огляд різних видів овочевих салатів. (І для запису, вони не завжди повинні бути сирими!)

  • Садовий салат - виготовлені з листяної зелені та засипані подрібненими овочами, фруктами, зеленню, квасолею, насінням та/або горіхами
  • Овочевий салат - що складається з сирих або варених овочів, окрім листяної зелені (таких як цвітна капуста, огірки або гриби), та змішаних з іншими овочами, фруктами, травами, квасолею, насінням та/або горіхами
  • Зв'язаний салат - тримається разом з густим соусом, щоб його можна було зачерпнути і він буде тримати форму. (Подумайте: салат з картоплі або тунця)

Кожен із цих салатів можна заправити якимось винегретом або соусом, що допомагає додати смаку всій страві.

Компоненти салату

Щоб спростити ці салати, ми розбиваємо їх на 3 основні компоненти - базові овочі, начинку та заправку. Ось детальний опис кожного компонента:

1. Базові овочі

Ці овочі є основою салату. Вони є основною частиною, і цих інгредієнтів більше, ніж в інших частинах салату. Популярні базові овочі:

  • Салат - айсберг, ромен, зелений лист, червоний лист, масло (або іноді його називають бостонським або бибб)
  • Дитячий шпинат
  • Капуста - дино/лацинато, немовля, кучеряве
  • Зелень руколи і кульбаби
  • Змішана зелень - суміш листя молодого салату, включаючи дитячий шпинат, руколу, фрізе, радиккіо, листовий салат
  • Капуста - червона, зелена, напа, савойська
  • Ендівія
  • Кремезні овочі, такі як цвітна капуста, брокколі та різні коренеплоди

Ви можете змішувати та поєднувати ці базові овочі для різних смаків та фактур. Спробуйте різні базові овочі для салату, щоб визначити, що вам подобається чи не подобається. Наприклад, якщо ви вважаєте руколу занадто гіркою та перцевою, але, як укус, змішайте її з дитячим шпинатом, щоб додати трохи солодкості.

2. Начинки з овочів

Це найцікавіша частина. Ви можете додати до салату будь-які овочі, фрукти, квасоля, горіхи, насіння, сир та зелень. Щось йде! Ось кілька речей, які слід враховувати при створенні салату:

  • Купуйте і їжте сезонно - Свіжа продукція смакує найкраще (і дешевше), коли вона в сезон. Скористайтеся нашими діаграмами Овочі за місяцями та Фрукти за місяцем, щоб визначити, які овочі є в сезон, і ваші салати матимуть найкращий та найсвіжіший смак.
  • Додайте різні текстури та смаки - Баланс між ними приємний для смаку, наприклад поєднання солодкого, солоного, пікантного з ніжними та хрусткими інгредієнтами.
  • Перегляньте свій холодильник і комору - Це чудовий спосіб використовувати залишки та заощадити гроші. Банки та консерви, такі як оливки, серця з артишоками та смажений червоний перець - це смачні інгредієнти салату. Заморожені овочі, такі як кукурудза та едамаме, можна швидко приготувати в мікрохвильовій печі та додати в салати.

3. Заправки для салатів

Ми минулого року ми говорили про салатні заправки та 3 способи зробити салати ще більш здоровою частиною вашого життя, тому ми будемо робити це коротким і простим.

Основне, що ми намагаємось отримати: Забудьте про заправки в пляшках! Пов’язки в пляшках наповнені інгредієнтами, які ви не можете вимовити, і, як правило, не дуже корисні для здоров’я, вони також займають простір у холодильнику, і вам доведеться турбуватися про їх використання до закінчення терміну їх дії.

Зробити власний вінегрет дуже просто, і ви можете регулювати смак відповідно до своїх особистих переваг. Якщо вам більше до смаку, ви можете додати більше оцту. Солодше, додайте трохи кленового сиропу.

Ось наше відео про те, як приготувати власний здоровий здоровий вінегрет:

Як зробити вінегрет

Вінегрети - чудовий спосіб заправити не тільки салати, але і білки та овочі, і їх дуже легко зробити.

Існує безліч різних видів заправок для салатів, таких як ранчо, італійська, французька, медово-гірчична, Тисяча островів ... але ми збираємося розділити їх на дві основні категорії:

Вінегрет:

Виготовляється з оцту або чогось кислого, підсолоджувача, діжонської гірчиці (як сполучна речовина), олії, солі та перцю. Додаючи різні типи цих інгредієнтів, ви можете зробити тонну вінегретів. Ось деякі з наших улюблених:

  • Оцет - бальзамічне, червоне вино, херес, яблучний сидр, рис. Або зробіть вінегрет на фруктовій основі, використовуючи замість нього цитрусовий сік - лимон, лайм, апельсин, грейпфрут.
  • Підсолоджувач - коричневий та цукровий пісок, кленовий сироп, мед, стевія, варення або желе
  • Олія - виноградне насіння, авокадо, оливкова, кунжутна, ріпакова або кулінарне масло

І так само, як ваші інгредієнти салату, сміливо змішуйте! Використовуйте комбінацію бальзамічного та яблучного сидру для бальзамічно-яблучного вінегрету. Або використовуйте виноградне масло для м’якого смаку, але трохи кунжутного масла, щоб додати горіховий аромат вашому салату, натхненному Азією.

Порада смаку: Додайте ароматичних речовин у вінегрети, такі як цибуля-шалот або часник, для більшого смаку.

Вершковий:

Зазвичай готується з великою кількістю майонезу, сметани або пахта, але ми віддаємо перевагу більш здоровому шляху, замість цього використовуючи йогурт. Наше улюблене поєднання - йогурт, щось кисле, трохи олії, діжонська гірчиця, сіль і перець, а для невеликого пуншу - подрібнений часник.

Зробити заправку з вершкового салату настільки просто, що ви більше не пропустите цю важку річ у пляшках!

Інфографіки

Для Інфографіка нижче - яку ви можете завантажити та роздрукувати безкоштовно! - ми придумали 5 смачних та різних заправок для салатів, які можна використовувати цілий рік, але розглядати їх як основні рецепти. Будьте креативні та налаштуйте їх, щоб зробити ваш салат видатним, будь то додаванням спецій або свіжої зелені.

Ця діаграма також включає 50 наших улюблених салатів, так що ви можете проконсультуватися з ним, коли захочете зробити смачний і корисний салат.

50 простих салатів на кожен сезон

Створюйте домашні заправки та протягом усього року випробовуйте різноманітні салати.

Отримайте рецепти всіх 50 комбінацій салатів у свою поштову скриньку!

Приєднуйтесь до домашніх кулінарів понад 50 тисяч і насолоджуйтесь смачними салатами протягом усього року!

Я підтверджую, що запитуючи цю інформацію, я буду доданий до списку розсилок Cook Smarts. Я можу будь-коли скасувати підписку.

Наша інфографіка дозволяє легко побачити найкращі типи салатів, якими можна насолодитися кожного сезону, оскільки використання свіжих та сезонних інгредієнтів - це завжди найсмачніший спосіб насолодитися продуктами.

Спробуйте засмажити овочі з коренеплодів восени, щоб збалансувати солодкий та ситний смак. Скрасьте зимові салати цитрусовими та хрусткими овочами. Максимально використовуйте весняні продукти, зберігаючи салати легкими та простими. Влітку найкращими видами салатів є ті, що освіжають, а також можуть бути основною стравою.

Отримайте рецепти всіх 50 комбінацій салатів у свою поштову скриньку!

Приєднуйтесь до домашніх кулінарів понад 50 тисяч і насолоджуйтесь смачними салатами протягом усього року!

Я підтверджую, що запитуючи цю інформацію, я буду доданий до списку розсилок Cook Smarts. Я можу будь-коли скасувати підписку.

Ми сподіваємось, ця публікація спонукала вас внести більше різноманітності у свої салати, а також проявити креативність у поєднанні різних смаків та текстур. Це такий здоровий спосіб #eatmoreveggies, і ви можете насолоджуватися ними весь рік!

Якщо ви хочете, щоб ваші вечері були здоровими, наповненими овочами та без стресів, ми з радістю перевіримо нашу послугу плану харчування. У нас також є креативні ідеї салатів у нашому меню протягом усього року! І якщо ви шукаєте корисніші кулінарні ресурси та поради, які допоможуть вам готувати розумніше, підпишіться на наш інформаційний бюлетень нижче, і ви отримаєте всю нашу найкращу інформацію про приготування їжі прямо у своїй поштовій скриньці.