Полуниця

Ось усе, що вам потрібно знати, щоб відібрати найбільш стилу, солодку полуницю! Крім того, у нас є чотири чудові рецепти.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Потрібне натхнення, щоб поїсти сезонне та місцеве? Ось 6 чудових причин!

Усіяна понад 200 насінин на крихітну ягоду у формі серця, полуниця - це перший плід, що дозріває щовесни. Цей представник родини Rosaceae (трояндові) насправді зовсім не є ягодою - ботанічно класифікується як «допоміжний плід», що звучить підозріліше, ніж воно. Це просто означає, що велика частина його м’якоті складається з тканини, що породила рослина та квітка, на відміну від м’якоті, виробленої з однієї квітки, що є ботанічним визначенням ягоди. Хоча Каліфорнія виробляє приблизно 80% американських запасів, вони вирощуються в кожному штаті США та кожній провінції Канади.

Пік сезону: з квітня по серпень

Як вибрати: Вибирайте симетричні, яскраво-червоні ягоди без білого кольору навколо стебла та яскраві незвілі зелені капелюшки. Уникайте ягід, які тьмяні, зморщені або кашоподібні.

Діапазон цін: Від 1,50 до 3 доларів за фунт

Зберігайте його свіжим: Помістіть у неглибоку ємність, нещільно накрийте кришкою та поставте в холодильник до 2 днів. Мийте безпосередньо перед використанням, оскільки волога призводить до швидшого псування.

Добре поєднується з: Шпинат, рукола, цибуля-шалот, кукурудза, малина, чорниця, фета, брі, козячий сир, бальзамічний оцет, базилік, м'ята, лобода, кускус

Творче використання: Приготуйте літній бутерброд із сиром на грилі з бри та нарізаною полуницею. Змішайте подрібнену полуницю з кукурудзою, цибулею-шалотом, базиліком та вареною лободою.

Основні аспекти харчування: Запаморочлива суміш полуниці з фітонутрієнтів, включаючи різні антоціани, флавоноли та гідроксицинатні кислоти, працює для надання серцево-судинних корисних ефектів та зменшення ферментативної активності, що може призвести до високого кров’яного тиску.