Полуничне печиво "Кето" без цукру

* Цей пост містить партнерські посилання. Якщо ви придбаєте щось за одним із цих посилань, я отримаю невелику комісію без додаткових витрат. Ви можете прочитати більше про це в моєму Політика конфіденційності.
Дякуємо за підтримку мого сайту!

Нещодавно я опублікувала свій рецепт м'яке і жувальне печиво з кето-шоколадом а основний рецепт вийшов настільки гарним, що я дуже хотів спробувати також різні сорти.
Основний рецепт був створений, прочитавши купу рецептів «найкращих шоколадних печивів» та випробувавши те, що здавалося перспективним.

Остаточна версія включала найкраще з обох світів: речі, які чудово працювали з “нормальним” печивом з шоколадною стружкою, та адаптації, щоб зробити версію, керовану кето, такою ж смачною.

Отже, основний рецепт - це точно зберігач, але коли я думав про те, яку версію я можу зробити далі, мій мозок моментально задумався про полуницю.
Бо, знаєте, я досить одержимий полуницею.

Я вже зробив подібний рецепт (це не так жувально) з малиною та макадаміями, і ця версія стала наступним логічним кроком.
Ну, цей рецепт призначений для всіх моїх полуниць.

Я дуже люблю цей рецепт!
Це навіть м'якше ніж жувальне кето шоколадне печиво оскільки полуниця додає додаткову вологу до остаточного печива.
Тож якщо ви шанувальник м’якого печива, це для вас!

ІНШІ ПЕЧЕННЯ KETO:

ІНГРЕДІЄНТИ КЕМІ КРУМБИНИ:

У цьому розділі я ділюсь кількома пропозиціями та поясненнями щодо інгредієнтів, які вам знадобляться для цього рецепта.

(Точні суми ви можете знайти на картці рецепта, вкладеній нижче цього розділу).

дрібно подрібненого мигдального борошна
чим дрібніше, тим краще!
Якщо ваше мигдальне борошно дуже грубе, я рекомендую додати його в кухонний комбайн і ще трохи заземлити - таким чином ваша текстура буде більш тонкою, а отже: більш «справжнім» печивом, як!

Я придбав коричневий еритритол від місцевого бренду в Німеччині, і, на жаль, він недоступний в США.

Я сам не пробував обидва наведені нижче продукти, але відгуки дуже хороші, тому я впевнений, що пропоную їх вам:

1. Фруктовий підсолоджувач Golden Monk
(Я дуже хочу спробувати монаховий підсолоджувач для фруктів, але він не надходить до Німеччини! Сподіваюся, я зможу це взяти, коли буду в США наступного року.)

2. Замінник цукру Sukrin Gold Gold Brown
(Це досить близько до продукту, який я використовував, але він відрізняється тим, що це замінник цукру в співвідношенні 1: 1, тоді як використаний мною еритрит лише на 70% солодкий, як цукор.
Я скоригував суми, які вам довелося б використовувати, якщо ви використовуєте заміну 1: 1 у картці рецептів!)

Чому еритритол?
На мій погляд, це НАЙКРАЩИЙ підсолоджувач, що відповідає кетом.
- це не підвищує рівень цукру в крові,
- це абсолютно безпечно і
- має дуже свіжий і природний солодкий смак.

Через природне походження та природний процес виробництва (бродіння певним видом дріжджів) я також вважаю еритритол палео-сприятливим!

Незважаючи на те, що я трохи упереджений до еритритолу, ви можете використовувати інші гранульовані підсолоджувачі, кето-сприятливі, які також не збільшать рівень цукру в крові, але майте на увазі, що, можливо, вам доведеться додати більше або менше підсолоджувача, якщо ви це зробите.

Еритрит приблизно на 70% солодкий, як цукор, тоді як інші підсолоджувачі, кето-дружні, такі як фрукти монаха та стевія, набагато солодші за цукор.
Майте на увазі це співвідношення та відповідно коригуйте.

вершкове масло: масло не повинно бути м’яким, тому що ми все одно розтопимо масло.

ціле яйце

заморожена полуниця
Чи важливо використовувати заморожену полуницю?
Так.

Свіжа полуниця не буде тримати форму, як тільки ви вдавите її в тісто для печива, і все це стане дуже кашоподібним і не дуже привабливим.
Використовуючи заморожену полуницю, ви зможете легко включити полуницю в тісто, і вона також не буде так швидко горіти, що робить печиво в цілому більш ароматним.

ксантанова камедь:
Ксантанова камедь діє як кетозберігаючий загусник і зробить ваше печиво м’якшим і жувальним (так само, як це має бути печиво, на мій скромний погляд!)

Вам не потрібно використовувати ксантанову камедь, ви також можете використовувати гуарова гумка і камедь рожкового дерева в тому ж співвідношенні. (Залежно від того, що легше знайти у вашому регіоні.)

дрібка солі

ЯК РОБИТИ МЯГКІ КРУМБИНІ ПЕЧАТКИ:

Це полуничне печиво кето ідеально підходить для кетогенної дієти з вмістом вуглеводів лише 1,5 г на печиво! Легко зробити лише за 20 хвилин!