Полента з гарбуза із смаженими овочами

Опубліковано: 12 листопада 2015 р. · Оновлено: 1 серпня 2018 р. Наталі · Ця публікація може містити афілійовані посилання · 6 коментарів

Вершкова гарбузова полента, збагачена ароматною цілющою спецією куркумою, подається із сезонними овочами - буряком та солодкою картоплею, засмаженою в духовці з кисло-солодким бальзамічним заправкою. Ця гарбузова полента із смаженими овочами - це надзвичайно легкий та смачний обід, готовий за найкоротші терміни.

Полента - кукурудзяна крупа або кукурудзяна каша колись були необхідною їжею на столі наших бабусь і дідусів. Сьогодні це дуже корисне і поживне блюдо повністю загубилося в нашій сучасній кулінарії. Ми рідко готуємо поленту. Можливо, іноді на сніданок, і ми зазвичай подаємо його із звичайним молоком, йогуртом або іноді з беконом. Тож полента, як дуже проста страва, залишилася в наших спогадах, на жаль, нудною стравою. Я визнаю це, я рідко готувався, і саме з цих причин. Полента така нудна і проста, що ви, звичайно, ніколи не подали б її на вечерю. Чи правий я?

Змінивши спосіб життя, я змінив свої погляди на певні продукти харчування, і, таким чином, моя думка щодо поленти змінилася. Полента - дуже корисна і поживна їжа. Його можна подавати замість макаронів, рису або картоплі. Полента містить багато харчові волокна, які приносять користь нашому здоров’ю, допомагаючи травленню. Полента також містить невелику кількість білки і жир, кілька вітамінів групи В, а також невелика кількість вітаміну Е. Полента також не містить глютену тому його можуть вживати люди, чутливі до глютену.

Чим більше я читав про поживні властивості поленти, тим більше думав про те, як збагатити її смак і зробити її привабливішою для вживання з будь-якої нагоди. Так і народилася ідея повністю модернізувати поленту. Завдяки сьогоднішньому рецепту я маю намір повністю змінити ваш спосіб думки про поленту і закликаю вас частіше включати цю дуже корисну страву до свого меню.

Полента з гарбуза із смаженими овочами

Для тих, хто ніколи не готував поленту, ось короткі вказівки, як її готувати. Це дуже просто, але це може зайняти деякий час. У середній каструлі закип’ятіть 2 склянки води, зменште вогонь і додайте сіль. Повільно збивайте 1/2 склянки поленти, постійно помішуючи, поки вона не почне загусати. Залежно від того, який тип поленти ви використовуєте, приготування поленти може зайняти до 45 хвилин. Якщо ви зайняті, як я, ви можете використовуйте миттєву поленту, яка робиться за 5-8 хвилин. Якщо ви хочете більш насичений смак вашої поленти, замість води ви використовуєте овочевий бульйон. У цьому випадку не потрібно вживати зайву сіль. Як тільки полента звариться, додайте трохи оливкової олії, щоб трохи збагатити її.

Приготовлена таким чином полента насправді є основою, і зараз я розповім вам, як я зробив свою поленту цікавішою. Коли варилась полента, я додав домашнє гарбузове пюре щоб збагатити смак поленти і зробити страву більш поживною. Крім того, я додав деякі порошок куркуми, який надав поленті смачний аромат, а також гарний жовто-оранжевий колір. Що стосується подачі, я вирішив подати поленту сезонні овочі - буряк та солодка картопля посилений за допомогою оливкова олія першого віджиму та свіжий розмарин а потім смажили бальзамічний оцет та солодкий сиропний соус. Кисло-солодкі бальзамічні смажені овочі чудово доповнювали солону і вершкову поленту і робили мою страву просто смачною.

Що я тобі казав? Від нудної простої поленти до супер здорової вечері. Все ще вважаєте поленту нудною? Повідомте мене, чи передумали ви, спробувавши цей рецепт.